tag:blogger.com,1999:blog-32701391980338946542024-03-05T22:52:02.283+01:00jedzeniejakleczenieDietetyk,zdrowe odżywianie,żywienie dzieci, żywienie w alergiach, żywienie w chorobach. Diety wegańskie i wegetariańskie również bezglutenowe.
Odżywianie dla zdrowia, wszystko o żywieniu, choroby dietozależne i dietoterapia. żywienie dzieci, cholesterol, żywienie w zaburzeniach lipidowych i w chorobach serca,cała, bez cukru, dieta w alergiach pokarmowych, jedzenie naturalne bez chemii,TCM, PP,Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.comBlogger41125tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-54274525673315153662014-10-26T11:58:00.000+01:002014-10-26T21:56:57.317+01:00Suplementy diety - które warto stosować? O witaminie D3, probiotykach, ziołowej viagrze i odkwaszaniu.<div style="text-align: justify;">
Temat suplementów diety interesował mnie od dawna. Na podstawie przeczytanych opracowań wyraźnie rysował mi się pogląd, że suplementacja jest owszem konieczna, ale tylko w wybranych przypadkach i tylko pod kontrolą lekarza/dietetyka. Niezwykle istotny jest też wybór suplementu jak i sposób jego stosowania. Częste pytania pacjentów o wspomaganie suplementami oraz ogromna ilość stosowanych przez nich kapsułek sprawiła, że postanowiłam dowiedzieć się więcej u źródeł, od naukowców śledzących światowe trendy i wykonujących własne badania. Stąd moja obecność na Konferencji Ogólnopolskiego Centrum Dietetyki Instytutu Żywności i Żywienia "Suplementy Diety - dokąd zmierzamy".</div>
<div style="text-align: justify;">
Dzisiaj chciałam się z Wami podzielić w bardzo dużym skrócie informacjami, które uznałam za najważniejsze. Chciałabym, abyście dobrze odebrali mój przekaz : stosowanie dobrej jakości suplementów może być wskazane w uzasadnionych, przebadanych przypadkach pod kontrolą lekarza/dietetyka. Suplementacja nie zastąpi racjonalnej, bogatej w substancje odżywcze diety. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Truizm który należy powtórzyć - jeżeli uważasz, że powinieneś sięgać po suplementy wybierz się do dietetyka - na postawie Twojego jadłospisu z kilku dni będzie mógł ustalić czy i jakie niedobory możesz mieć.</div>
<div style="text-align: justify;">
Smutnym faktem jest, że w USA (u nas takich badań jeszcze nie było) więcej ludzi jest chorych z powodu nieprawidłowego bądź nadmiernego przyjmowania medykamentów niż z powodu samych schorzeń. PRIMUM NON NOCERE! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
W przedstawionych randomizowanych badaniach na kilkudziesięciu tysiącach osób stosujących rożnego rodzaju suplementy wykazano że: przyjmowanie większości suplementów nie wykazuje żadnych korzyści, a niektóre w tym :</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Suplementacja witaminy A oraz B-karotenu :zaobserwowano wzrost zachorowań na raka prostaty, układu krążenia i płuc. Są to stare badania i dietetycy o tym wiedzą. Niestety powszechne niekontrolowane przyjmowanie kompleksu witamin A + E. Wykazano, że nadmierne spożycie witaminy E nie ma pozytywnego wpływy na zdrowie, a to z tego względu, że w sprzedaży najczęściej występuje on pod postacią alfa tokoferolu, a prozdrowotne działanie wykazuje gamma tokoferol.</li>
<li style="text-align: justify;">Suplementacja kwasem foliowym, powinna być niezwykle ostrożna i stosowana w konkretnych wskazaniach (np. wczesne etapy ciąży). Wprawdzie zapobiega on niektórym rodzajom raka, jednak jeżeli jesteśmy na etapie promocji nowotworu raka jelita grubego (polipy) - o czym oczywiście nie wiemy, to suplementacja przyspieszy rozwój nowotworu. </li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAuim74iV4eZUuXb50wl0q-6cKb_QN_aqSfS87v2dbeayAKev9tDiKjogihj4lrp7y0QbueQx2WvPDPGIPRaFQjrksGLDwRm3JUd0QXxCvSly0RW4ahh3ugH7ptQKd9OGXUH4M7n9GiYM/s1600/1-SAM_3308.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="jak pomóc chorym nerkom, chore nerki odkwaszenie, jak brac witaminę D3, " border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAuim74iV4eZUuXb50wl0q-6cKb_QN_aqSfS87v2dbeayAKev9tDiKjogihj4lrp7y0QbueQx2WvPDPGIPRaFQjrksGLDwRm3JUd0QXxCvSly0RW4ahh3ugH7ptQKd9OGXUH4M7n9GiYM/s1600/1-SAM_3308.JPG" height="480" title="które suplementy stosowac, jakie suplementy stosowac, naturalna viagra, jaki probiotyk wybrac, jak odkwasic organizm, odkwaszanie w sporcie" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Na pewno są suplementy, którym warto się przyglądać i które w uzasadnionych przypadkach <b>przyniosą korzyści zdrowotne</b>. Tak możne być w przypadku:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li> witaminy D3,</li>
<li> kwasów Omega 3,</li>
<li> odpowiednich szczepów bakterii probiotycznych. </li>
</ul>
Jednak pobieranie tych suplementów też powinno być kontrolowane. Przy okazji przypomnę kilka podstawowych, lecz często zapominanych informacji:<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><u><b>Suplementacja witaminą D3 </b></u>konieczne jest wykonanie badań krwi w certyfikowanym laboratorium które wykonuje badanie 25/OH/D. Po wykonaniu testu skonsultuj się z lekarzem / dietetykiem. Jeżeli będą zalecenia do suplementacji upewnij się, że przyjmujesz wit. D3 (cholekalcyferol) a nie wit. D2 ergokalcyferol. Przyjmuj witaminę D wraz z pożywieniem zawierającym <b>tłuszcz</b>. Witamina D3 jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach - bez jego obecności się nie wchłonie. Po 3 miesiącach wykonaj ponownie badanie krwi (w tym samym laboratorium) by upewnić się, że suplementacja jest skuteczna. Na brak skuteczności może mieć wpływ bardzo wiele czynników.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Podczas <b><u>suplementacji kwasami omega 3 </u></b>zachowaj szczególną ostrożność przyjmując jednocześnie leki rozrzedzające krew - kwasy omega 3 wywołują podobny efekt. Koniecznie skonsultuj się z lekarzem - może będą konieczne dodatkowe badania krwi. Dobrze dobieraj suplement - przyjmowanie niektórych kapsułek nie ma sensu, gdyż poziom EPA i DHA jest tak niski, że trzeba by zjeść całe opakowanie by uzyskać zalecaną dawkę. Sprawdź czy Twój suplement zawiera wit D3 i w jakiej ilości - będzie to miało wpływ na suplementację wit D3.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Przyjmowanie <u><b>probiotyków</b></u> może być niezbędne zwłaszcza, gdy na stałe bierzesz leki :</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">z grupy NLPZ ( np popularny ibuprofen),</li>
<li style="text-align: justify;">PPI Inhibitory pompy protonowej ( to popularne leki na "zgagę" np omeprazol).</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Odpowiednio dobrany probiotyk uchroni Cię przed anemią, a Twoje jelita przed mikrourazami spowodowanymi przewlekłym braniem tych leków. W rezultacie możesz zapobiec syndromowi przeciekającego jelita, którego istnienie najbardziej zatwardziali lekarze zaczynają w końcu przyjmować do wiadomości. Zostało to podkreślone przez panią profesor, lekarza medycyny, zajmującą się na bieżąco mikroflorą jelitową w ujęciu leczenia otyłości.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dobrze dobierz probiotyk - istotna jest jego jakość oraz dobór szczepów. Wykazano, że większość probiotyków dostępnych w aptekach zawiera mniej bakterii niż zadeklarowano, zawiera bakterie nieżywe bądź szczepy które nie mają udowodnionego prozdrowotnego oddziaływania. Jak w przypadku zakupu kwasów omega 3 trzeba zachować ostrożność w wyborze produktu, by nie marnować pieniędzy i zdrowia, przyjmując suplement, który w najlepszym wypadku będzie tylko placebo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Niezwykle ciekawy referat przedstawił dr Igor Łoniewski. Prelekcja dotyczyła zagadnienia odkwaszania jako niezbędnego elementu nowoczesnego postępowania dietetycznego. Wniosek jet prosty należy <b>rozważyć suplementację produktów odkwaszających:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"> w chorobach nerek (tylko po konsultacji z lekarzem!), </li>
<li style="text-align: justify;"> u sportowców podejmujących intensywne, długookresowe wysiłki.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Jednocześnie podkreślił, że <u><b>stosowanie zbilansowanej diety warzywno owocowej</b></u> w połączeniu z technikami relaksacyjnymi jest równie skuteczne :-) w utrzymaniu równowagi kwasowo - zasadowej organizmu.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rynek suplementów w Polsce wyceniony jest obecnie na 3,5 mld złotych. To dane z aptek. Danych z internetu nie ma. To bardzo dużo zwłaszcza, że nie wiemy naprawdę za co płacimy. Poniżej wyrazisty przykład: IŻŻ wykonał badanie 8 suplementów kupionych w aptece. Były to suplementy na poprawę hm... witalności u mężczyzn. Osiem na osiem przebadanych produktów zawierało sildenafil. Substancję, która jest analogiem substancji zawartej w słynnych niebieskich tabletkach na potencję. Jednak chemiczna substancja zawarta w owych ziołowych (jak deklaruje producent) tabletkach <b>nie została dopuszczona</b> do obrotu. Jest <b>skuteczna jak viagra</b> jednak równie skutecznie, przy częstym stosowaniu może <b> uszkadzać nerw wzrokowy</b>. Jeżeli wiec w preparatach aptecznych, uważanych za bezpieczne znajdują się zabronione substancje to pomyślcie co można kupić w internecie. Zwłaszcza dotyczy to suplementów najczęściej kupowanych czyli odchudzających i wspomagających potencję u mężczyzn. Są to często bardzo skuteczne środki. Jednak jeszcze nie wynaleziono w tych dwóch dziedzinach <b>skutecznych środków, które były bezpieczne</b> i nie były lekiem na receptę. Produkty, które są dostępne w internecie to najczęsciej niedopuszczone do obrotu toksyczne substancje, które wywołują pożądany przez nas efekt siejąc jednocześnie spustoszenie w naszych organizmach. Miejcie to proszę na uwadze.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Moja odpowiedz na pytanie czy stosować suplementy brzmi: w uzasadnionych przypadkach. Nic nie zastąpi zbilansowanej, <b>odżywczej diety pełnej naturalnych substancji prozdrowotnych</b> bezpiecznych dla naszego zdrowia. Korzystajcie z bogactwa jesiennych straganów i gotujcie z radością na zdrowie!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjt_f_Udx6gKP_RnIVKwzst7g81dxG4pEP9JQYB51zF8ie9lKlHhpBUjyk1ynGt_3mLRQixdfIb2fjQtSTOqaGj_tvbe5Pl5F40AIOCiBBJ4pMJmZiA6w4uqW2gchqR4RmJpZDgeq95Bk/s1600/1-SAM_1884.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="suplementy szkodzą, viagra, ziołowa viagra, " border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjt_f_Udx6gKP_RnIVKwzst7g81dxG4pEP9JQYB51zF8ie9lKlHhpBUjyk1ynGt_3mLRQixdfIb2fjQtSTOqaGj_tvbe5Pl5F40AIOCiBBJ4pMJmZiA6w4uqW2gchqR4RmJpZDgeq95Bk/s1600/1-SAM_1884.JPG" height="480" title="suplementy diety, kiedy stosowac, jakie wybrac suplementy, jakie stosowac probiotyki, jakie wybrac omega 3, jakie probiotyki wybrac, " width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Powyższe poglądy są tylko moja opinią i nie mogą stanowić podstawy do stosowania bądź nie, na własną rękę żadnych suplementów czy też leków. Masz wątpliwości skonsultuj się z lekarzem bądź dietetykiem.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-6986392728924369792014-10-23T10:24:00.003+02:002014-10-23T10:24:46.608+02:00Wegańska fasolka po bretońsku - prosta w wykonaniu i smaczna<div style="text-align: justify;">
Zimno się zrobiło. Zaczynam wybierać gotowane, ciepłe, bardziej treściwe jedzenie. Przepis na danie obiadowe, które można wykonać bardzo szybko, jeżeli mamy gotowe półprodukty. Sprawdzi się też w wersji awaryjnego obiadu - przygotowany na bazie białej fasolki z puszki uratuje nas przed sięgnięciem po "byle co".</div>
<br />
Składniki:<br />
<br />
<ul>
<li>sucha fasola jaś 1 kubek suchych ziaren - wybieram jasia karłowatego, </li>
<li>przecier pomidorowy ok 700 ml takiego bez dodatków lub 2 puszki pomidorów,</li>
<li>duża cebula - pokrojona w kostkę,</li>
<li>oliwa 1 łyżka,</li>
<li>czosnek - 1 ząbek lub więcej drobno posiekany,</li>
<li>można dodać dla aromatu pół kostki wędzonego tofu</li>
</ul>
<div>
przyprawy:</div>
<ul>
<li>sól,</li>
<li>pieprz świeżo mielony,</li>
<li>majeranek suszony ok 2 łyżeczki kopiaste lub, w sezonie, pół pęczka świeżego,</li>
<li>lubczyk suszony - łyżeczka kopiasta, ( listek świeżego)</li>
<li>ziele angielskie - kilka kulek/ można zastąpić jałowcem,</li>
<li>liść laurowy 2 sztuki,</li>
<li>opcjonalnie dla wyrazistego aromatu szczypta suszonej wędzonej papryki .</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxbrjPL5vb_mxbiUOv0H96fd9R8hHVCFA2BK-46Cp0YMmmwM_gxN7l1TTy3Z1jaBsANwzfpgMI-79GKP2qRR_UurFXrfgKrNS9WnbdibBQELBQIbCiJoNeoZl9Q5jc5YFr86-CnvCNAw8/s1600/1-SAM_3169.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="majeranek,pomidory, pomidor w puszce, fasola karłowata, jas , jak gotowac straczki, szybki obiad, majeranke, kiedy dodac majeanek" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxbrjPL5vb_mxbiUOv0H96fd9R8hHVCFA2BK-46Cp0YMmmwM_gxN7l1TTy3Z1jaBsANwzfpgMI-79GKP2qRR_UurFXrfgKrNS9WnbdibBQELBQIbCiJoNeoZl9Q5jc5YFr86-CnvCNAw8/s1600/1-SAM_3169.JPG" height="480" title="fasolka po bretonsku, pomidory, majeranek, jak gotować fasole,szybki obiad, fasolka z puszki, pomidorowych," width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Wykonanie:</div>
<div style="text-align: justify;">
Fasolę namaczamy ok 12 godzin, odlewamy wodę i <a href="http://www.jedzeniejakleczenie.blogspot.com/2014/01/o-straczkowych-prawie-wszystko.html">gotujemy</a> do miękkości (ok godziny) soląc na 15 minut przed końcem. Jeżeli nie mamy czasu bierzemy puszkę białej fasolki, odcedzamy i płuczemy z nadmiaru soli.</div>
<div style="text-align: justify;">
W garnku rozgrzewamy oliwę i szklimy na niej cebulę pod koniec dodajemy czosnek, ziele angielskie (jałowiec), liść laurowy i smażymy minutę mieszając. Osoby, które muszą szczególnie dbać o zdrowie, duszą cebulę na wodzie, a oliwę lub olej rzepakowy dodają po ugotowaniu potrawy. Cebulę z czosnkiem zalewamy przecierem pomidorowym, solimy delikatnie (przeciery pomidorowe są z reguły słone) doprowadzamy do wrzenia, dokładamy ugotowaną fasolkę lub fasolkę z puszki. To jest czas na dodanie wędzonego tofu jeżeli chcemy. Dobrze by fasolka gotowała się kilka - kilkanaście minut. Pod koniec dodajemy suszone lub/i świeże zioła, świeżo mielony pieprz. Można dodać odrobinę wędzonej suszonej papryki - to dla miłośników wyrazistych aromatów. Mieszamy i czekamy chwilkę by smaki się przegryzły. Smakuje z kaszą jaglaną, ziemniakami bądź pieczywem.<br />
Miłego gotowania!<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-50558661130631805652014-10-21T09:41:00.001+02:002014-10-21T09:41:35.561+02:00Suplementy - kiedy warto po nie sięgać?<div>
Już w piątek konferencja Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie dotycząca zagadnienia suplementacji. Jak wrócę podzielę się nowinkami.</div>
<div>
<br /></div>
<a href="http://www.izz.waw.pl/attachments/article/386/Program-konferencji.pdf">http://www.izz.waw.pl/attachments/article/386/Program-konferencji.pdf</a>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-91131482686443519712014-10-15T19:50:00.000+02:002014-10-15T19:50:05.789+02:00Rozgrzewająca zupa jesienna - quinoa, nasiona kopru włoskiego i brukselka<div style="text-align: justify;">
Zupa jarzynowa z jesiennych darów. Prosta i szybka w przygotowaniu, udaje się z dowolnych warzyw, które znajdują się w lodówce. Dzisiaj podaje sposób na podrasowanie zwykłej warzywnej oryginalnym aromatem nasion kopru włoskiego, który wspaniale komponuje się z brukselką i kalafiorem. Dzięki zawartości nasion quinoa (komosy ryżowej) zupa jest bardzo odżywcza. Ta bezglutenowa kasza zawiera znaczną ilość pełnowartościowego białka co jest niezwykle rzadkością wśród zbóż. Qinoa zasobna jest w fitozwiązki m.in kwercytynę oraz znaczną ilość witamin i soli mineralnych. Duża zawartość jarzyn zapewni dostarczenie <a href="http://www.jedzeniejakleczenie.blogspot.com/2014/01/o-straczkowych-prawie-wszystko.html">błonnika</a> w obu formach oraz znaczną ilość potasu. Z tego też względu, talerz pełen aromatycznego bulionu z warzywami będzie wskazany dla wegetarian, wegan oraz wszystkich, którzy w przyjemny sposób chcą wspomóc swój organizm w prewencji chorób układu krążenia. Zupę jesienną z dodatkiem komosy ryżowej uwielbiają dzieci ze względu na przyjemny smak oraz zabawny wygląd kaszy "z ogonkiem". Jeżeli jesteś znudzony powtarzalnością smaków wypróbuj ten przepis - u nas to przebój tej jesieni. Dla dzieci i osób o wrażliwym przewodzie pokarmowym wersja łagodna. Dla spragnionych wewnętrznego ciepła i intensywnych smaków wersja rozgrzewająca. Zapraszam do wspólnego gotowania.</div>
<br />
<u>Składniki:</u><br />
<ul>
<li>2-3 litry wody,</li>
<li>quinoa - 2-3 garście,</li>
<li>fasolka szparagowa spora garść - pokrojona na kawałki,</li>
<li>brukselka - spora garść,</li>
<li>kalafior garść różyczek,</li>
<li>marchewka - w plasterkach,</li>
<li>pietruszka korzeń 1/2 ,</li>
<li>seler naciowy - 2 łodygi w plasterkach,</li>
<li>por 1/2 białej części - pokrojona,</li>
<li>kilka łodyg naci pietruszki, liść selera, zielona część pora związane ( niekoniecznie), </li>
<li>łyżka masła lub oliwy,</li>
<li>zielenina do posypania oraz :</li>
</ul>
<br />
<i>Przyprawy wersja łagodna:</i><br />
<ul>
<li>2 liście laurowe,</li>
<li>4 kulki ziela angielskiego,</li>
<li>kilka ziaren kardamonu w całości,</li>
<li>1/3 łyżeczki ziaren anyżu utartych w moździerzu,</li>
<li>1/3 łyżeczki kurkumy,</li>
<li>sól.</li>
</ul>
<br />
<u>Wersja rozgrzewająca</u><br />
<ul>
<li>przyprawy jak wyżej oraz: </li>
<li>1,5-2 cm kawałek imbiru utarty i podsmażony na maśle/oliwie przed gotowaniem zupy</li>
<li>pieprz świeżo mielony.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL7Alo0_Ksts1PcR_flU_29SPFuSdf1jIjGggimF4NpE9V1NkjfeSmLmzq9yS80SgSdxkEezHb7eVoU5cUfJi5fXd_a5inrArupMU8EaRCpgOsOcjN_c2JH0xs_bh0pORJJsQH7f9WG5Y/s1600/1-SAM_3284.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL7Alo0_Ksts1PcR_flU_29SPFuSdf1jIjGggimF4NpE9V1NkjfeSmLmzq9yS80SgSdxkEezHb7eVoU5cUfJi5fXd_a5inrArupMU8EaRCpgOsOcjN_c2JH0xs_bh0pORJJsQH7f9WG5Y/s1600/1-SAM_3284.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<blockquote class="tr_bq">
<u>Sposób przygotowania:</u></blockquote>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Aby wydobyć aromat imbiru:</div>
<div>
<ul>
<li>delikatnie rozgrzej tłuszcz w garnku w którym będziesz gotować zupę i ciągle mieszając obsmażaj przez minutę utarty imbir, </li>
<li>zalej imbir gorącą wodą (uwaga!). Jeżeli przygotowujesz wersje łagodną pomiń etap z imbirem. </li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Do gotującej się wody wrzuć:</div>
<div>
<ul>
<li> przyprawy (oprócz mielonego pieprzu, który dodaj na końcu), </li>
<li>opłukaną kaszę (jeżeli zależy Ci na szczególnie dobrej przyswajalności składników mineralnych z zupy namocz przed gotowaniem kaszę na godzinę w wodzie z odrobina soku z cytryny celem usunięcia fitynianów),</li>
<li> pokrojone warzywa, pęczek z zielonymi liśćmi.</li>
</ul>
<div>
Gotuj zupę na wolnym ogniu do miękkości warzyw i kaszy ok 20-30 minut. Po ugotowaniu usuń wygotowane liście i ziarna kardamonu, dodaj łyżkę masła lub oliwy. Możesz rozgnieść cześć warzyw w zupie celem jej zagęszczenia, dopraw sola i pieprzem, dodaj zieleninę (natkę pietruszki, koperek). Smacznego!</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-15335258611278947972014-10-09T21:46:00.000+02:002014-10-10T09:37:19.821+02:00Pasztet dyniowo- jaglany - wegański, wyrazisty, wyśmienity.<div style="text-align: justify;">
Jesień wita nas pomarańczową skórką dyń hokkaido. Jeżeli macie ciut wolnego miejsca w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu możecie kupić więcej tych niedużych warzyw i spróbować je przechować. Przy odrobinie szczęścia dotrwają do nowego roku lub dłużej. Dynia to warzywo o cennych właściwościach odżywczych oraz wszechstronnym zastosowaniu kulinarnym. Dość rzec, że świetnie sprawdza się zarówno w słodkich ciastach jak i w zupach czy tez pikantnych gulaszach. <br />
Jako, że szykuję się do jesiennych warsztatów zdrowego gotowania sporo eksperymentuję w kuchni z warzywami typowymi dla tej pory roku. Już od pewnego czasu rozmyślałam o innym zastosowaniu dyni niż do tej pory (ciasta, zupy czy placki to dyniowy standard w mojej kuchni). Od myśli do czynów.<br />
Prosty w wykonaniu, przepiękny w barwie, smaczny, zdrowy, bezglutenowy pasztet dyniowy. Aromat kolendry w połączaniu z koncentratem pomidorowym nadaje pasztetowi dość intensywny, wyrazisty smak. Jeżeli chcesz by pasztetem cieszyły się dzieci zmniejsz ilość kolendry i koncentratu. Dodam jeszcze, że ze względu na swój skład, jako jeden z nielicznych dodatków do pieczywa będzie działał alkalizująca na organizm (wędliny i sery zakwaszają). </div>
<br />
Składniki:<br />
<ul>
<li>dynia hokkaido - 1 średnia, upieczona razem ze skórką.</li>
<li>ugotowana kasza jaglana - ok 2 szkl ( lub 1 szkl suchej do ugotowania),</li>
<li>cebula spora - 1 szt</li>
<li>nasiona kolendry -1- 2 łyżeczki przed zmieleniem - zmiel w młynku lub utłucz w moździerzu,</li>
<li>czubata łyżka curry - takiego naturalnego bez wzmacniaczy smaku,</li>
<li>sól - łyżeczka lub więcej - do smaku,</li>
<li>koncentrat pomidorowy - 2 - 3 łyżeczki,</li>
<li>pieprz świeżo mielony,</li>
<li>oliwa 2 łyżki i trochę do posmarowania dyni przed pieczeniem</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh_8qSpAZfenFvI377V8ISA2kNrcJkJN1YyxGUBdSOkfoDeFQ4Ol_Feb5VSPK2EJeqZiGP-ctTBuvINdohCIcrOmUfc9bEs4rciAu9sLjNaIoetHWgS7YuisygPErqOMbi55X1B5bRgZQ/s1600/1-SAM_3180.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="co nie zakwasza na kanapki, pasztet wegański bezglutenowy, bez jajek, bez mleka, jak pie dynię hokkaido, jak zrobi pasztet." border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh_8qSpAZfenFvI377V8ISA2kNrcJkJN1YyxGUBdSOkfoDeFQ4Ol_Feb5VSPK2EJeqZiGP-ctTBuvINdohCIcrOmUfc9bEs4rciAu9sLjNaIoetHWgS7YuisygPErqOMbi55X1B5bRgZQ/s1600/1-SAM_3180.JPG" height="402" title="co z dyni hokkaido, najlepszy paszted, pasztet z dyni i kazy jaglanej, kasza jaglana, dynia, odkwaszenie organizmu" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
Wykonanie:<br />
<br />
Nastaw piekarnik i nagrzej do 200 stopni.<br />
<br />
<u>Ugotuj kaszę</u><br />
Jeżeli nie masz ugotowanej kaszy jaglanej wypłucz szklankę suchej kaszy, odcedź zalej 2,5 szkl. wrzątku, zagotuj, przykryj i gotuj bez mieszania na małym ogniu ok 20 minut.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u>Upiecz dynię</u><br />
Umyj i przekrój na pół dynie hokkaido, nie obieraj jej ze skórki, która po upieczeniu jest miękka i jadalna. Obetnij ogonek, wydrąż pestki. Pokrój dynię w kawałki podobnej grubości, wylej na dłoń trochę oliwy i nasmaruj nią kawałki dyni. Włóż je do naczynia żaroodpornego, dolej na dno trochę wody (ok 5-6 łyżek) i wstaw do piekarnika. Piecz, aż dynia zmięknie czyli ok 30 minut, w zależności od wielkości kawałków.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u>Przypraw i połącz:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Kiedy dynia się piecze, a kasza gotuje, rozgrzej na patelni oliwę i zeszklij na niej cebulę pokrojoną w kostkę (jeżeli jesteś osobą, która musi szczególnie troszczyć się o zdrowie, cebulę zeszklij na patelni na odrobinie wrzącej wody, a surową oliwę dolej na końcu do wyrabianej masy pasztetowej).</div>
<div style="text-align: justify;">
Jak cebula się zeszkli dosyp do niej zmielone nasiona kolendry, curry oraz sól, mieszając pruż przez minutę, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy oraz kaszę jaglaną i dobrze wymieszaj.<br />
Na początek możesz dołożyć 1,5 szklanki kaszy i jak trzeba (co jest zależne od gęstości masy pasztetowej i wielkości dyni) dołożyć resztę w trakcie mielenia masy.<br />
<br />
<u>Zmiel i dopraw:</u><br />
Przełóż do miski w której będziesz mielić kaszę z przyprawami i dołóż upieczoną dynię. Zmiel blenderem lub przepuść przez maszynkę do mielenia ( 2-3 razy). Posmakuj (uwaga może by gorąca!) wyrobioną masę. To jest czas na doprawienie pieprzem, solą ewentualnie dodanie większej ilości koncentratu pomidorowego (ostrożnie!). Taka pasta jest gotowa do spożycia. <br />
<br />
<br />
Jeżeli masę upieczesz będzie miała bardziej zwartą konsystencję i będzie można ją dłużej przechowywać. Do tego pasztetu nie dodałam jajek, jego gęstość można regulować większą ilością kaszy jaglanej bądź ewentualnie dodatkiem suchych płatków, gdy masa jest zbyt rzadka (co w przypadku użycia dyni hokkaido raczej się nie zdarza).<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcWuRCfp8KoDC1F0MTSne0zZ9wfooFBEQ5pFDYtU5PVwa70R27AxFEPQP1InKpiYDPKqrdEHpTj7V-6n7PlSz2HWkjuUK6bjK4reiZcVSc6w4oMWGzdRpzmBgcu3iblGUcZw69NnCBcT4/s1600/1-SAM_3188.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcWuRCfp8KoDC1F0MTSne0zZ9wfooFBEQ5pFDYtU5PVwa70R27AxFEPQP1InKpiYDPKqrdEHpTj7V-6n7PlSz2HWkjuUK6bjK4reiZcVSc6w4oMWGzdRpzmBgcu3iblGUcZw69NnCBcT4/s1600/1-SAM_3188.JPG" height="476" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<br />
Masę dyniowo-jaglaną wykładamy do posmarowanej olejem i wysypanej drobnymi płatkami lub kaszą foremki. Wierzch możemy posypać nasionami dyni. Pasztet wkładamy do pieca o temp 180 stopni i pieczemy ok 40 minut. Wyjmuj z foremki po ostygnięciu - będzie wtedy bardziej zwarty.<br />
<br />
Smacznego!<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-29103904016331549132014-10-06T10:34:00.000+02:002014-10-06T10:41:40.156+02:00Czym osłodzić sobie dzień - kaszka deserowa. <div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;"><span style="color: #141823;"><span style="line-height: 18px;">Bywają takie dni, że bez względu na aurę marzymy tylko o tym, by zawinąć </span></span><span style="color: #141823;"><span style="line-height: 18px;">się</span></span><span style="color: #141823;"><span style="line-height: 18px;"> w koc. Często wtedy (co wykorzystują twórcy reklam) mamy ochotę na poprawienie sobie nastroju odrobiną czegoś słodkie i ciepłego. </span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><span style="color: #141823;"><span style="font-family: inherit; line-height: 18px;"> Jeżeli chcecie sobie osłodzić chwilę, nie sięgajcie proszę, po gotowe przemysłowe produkty pełne cukru, mleka w proszku i innych niechcianych przez nasz organizm dodatków, tylko przygotujcie sobie pyszny deser samodzielnie. Świetnie w roli takiego zdrowego pocieszyciela sprawdzi się polenta czyli drobna kasza kukurydziana którą gotuje się błyskawicznie bez zbędnych ceregieli. Po zjedzeniu takiej kaszki poczujemy miłe ciepło w brzuchu, a dzięki dodatkowi słodkich, suszonych owoców, nasze podniebienie </span></span></span><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #141823; display: inline;"><span style="line-height: 18px;"><span style="font-family: inherit;">będzie rozpieszczone. I o to właśnie chodzi, gdy leje za oknem. Plaster surowego i</span>mbiru dodany na początku gotowania nada kaszy lekko ostry, wyrazisty posmak oraz zwiększy jej rozgrzewające działanie (uwaga : dodatek nie wskazany dla osób z podrażnioną błoną śluzową żołądka).</span></span></span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #141823; display: inline; font-family: inherit;"><span style="line-height: 18px;">Dodatek orzechów czy innych pestek ( słonecznik) jest wskazany, gdyż dzięki</span><span style="line-height: 18px;"> znacznej zawartości tłuszczów oraz białka w nasionach obniży indeks glikemiczny kaszy, oraz uzupełni jej wartość odżywczą</span><span style="line-height: 18px;">.</span></span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #141823; display: inline; font-family: inherit;"><span style="line-height: 18px;"> Kasza ta, zwłaszcza z dodatkiem orzechów, to dobre, pożywne śniadanie dla starszego dziecka (kasza tylko z duszonym jabłkiem, bez innych dodatków już od 6 m-ca) czy też dla przyszłej mamy (o ile kobieta nie cierpi na cukrzycę ciążową). </span></span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #141823; display: inline;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></span>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #141823; display: inline;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7VhMI8c-foFVRmClSFyCE2_Xiq1c8BT4MRstGw9qhSjjvi_oNufSHDim7Xasb1CC7I5n7I4QZYIKYBI4HIIfoOhP41hhUaVL2L_9WCS-ObaRi_VhGuddwg-WQ3AdZAjYrIKQ7xYiuDA4/s1600/kaszka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img alt="polenta, kasza kukurydziana, co z jabłek, coz kaszy kukurydzianej, jak gotowac polentę, czym zastapic kaszę manne, kasza orkiszowa, kasza jaglana" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7VhMI8c-foFVRmClSFyCE2_Xiq1c8BT4MRstGw9qhSjjvi_oNufSHDim7Xasb1CC7I5n7I4QZYIKYBI4HIIfoOhP41hhUaVL2L_9WCS-ObaRi_VhGuddwg-WQ3AdZAjYrIKQ7xYiuDA4/s1600/kaszka.jpg" height="480" title="co na śniadanie, kasza dla dziecki, kaszka deserowa, co na deser dla malucha, kaszka kukurydziana, polenta, mus jabłkowy, jagody goii, zo z jablek, cukrzyca ciązowa, nietolerancja glukozy, co dla mamy w ciąży, dla dziecka od 6 miesiąca, śniadanie dla dzieci" width="640" /></span></a></div>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #141823; display: inline;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; font-family: inherit;"><u style="color: #141823; line-height: 18px;">Składniki na jedną porcję:</u></span></div>
<ul>
<li style="color: #141823; line-height: 18px; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Drobna kaszka kukurydziana polenta ( lub manna orkiszowa) 1/3 szklanki,</span></li>
<li style="color: #141823; line-height: 18px; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Woda szklanka i jeszcze 1/3( proporcja dla polenty inne kasze - patrz przepis na opakowaniu),</span></li>
<li style="color: #141823; line-height: 18px; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Rodzynki niesiarkowane garść,</span></li>
<li style="color: #141823; line-height: 18px; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Suszone ulubione, niesiarkowane bakalie (niesiarkowane morele poznacie po kolorze będą brązowe, a nie pomarańczowe), figi, daktyle, żurawina owoce goii – co lubicie, posiekane,</span></li>
<li style="color: #141823; line-height: 18px; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><a href="http://www.jedzeniejakleczenie.blogspot.com/2014/09/wasciwosci-lecznicze-jabek-dlaczego.html">Jabłko</a> pokrojone w cienkie plasterki - pół dużego, lub <a href="http://jedzeniejakleczenie.blogspot.com/2014/10/jabka-najprostszy-mus-jabkowy.html">mus jabłkowy</a> 2 łyżki,</span></li>
<li style="color: #141823; line-height: 18px; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">plaster surowego imbiru ( niekoniecznie),</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #141823;"><span style="line-height: 18px;">Kawałek gwiazdki anyżu, ziarno kardamonu, może </span></span><span style="color: #141823;"><span style="line-height: 18px;">być</span></span><span style="color: #141823;"><span style="line-height: 18px;"> goździk, cynamon,</span></span></span></li>
<li style="color: #141823; line-height: 18px; text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Orzech włoski posiekany lub inny ulubiony np brazylijski wartościowy ze względu na rzadko występujący w naszej diecie selen (niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy).</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #141823;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #141823;"><span style="font-family: inherit; line-height: 18px;">Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu dodając ciut więcej wody, którą zużyją suszone bakalie by napęcznieć. Używam bardzo drobnej kaszki zwanej polentą ze sklepów drogeryjnych . Zgodnie z przepisem polentę należy zalać 4 częściami wody na 1 część kaszy. Wrzucamy rodzynki, plaster imbiru, suszone owoce wg uznania, jabłko. Gotujemy mieszając przez kilka minut. Przykrywamy i zostawiamy pod przykryciem na ok 10 minut na najmniejszym ogniu uważając, aby się nie przypaliła. Wyjmujemy na talerz. Jeżeli gotowaliśmy kaszę bez jabłka, to teraz nakładamy gotowy mus jabłkowy, posypujemy cynamonem i posiekanymi orzechami. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #141823;"><span style="font-family: inherit; line-height: 18px;">Nasza chwila zapomnienia gotowa :-). Smacznego</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #141823; font-family: inherit;"><span style="line-height: 18px;">p.s. wyjmijcie przyprawy w kawałkach by się przypadkowo nie zranić.</span></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-77685091866946479092014-10-01T09:20:00.000+02:002014-10-01T09:20:36.910+02:00Jabłka - najprostszy mus jabłkowy<div style="text-align: justify;">
W swojej pracy wielokrotnie namawiam Was do rozpoczęcia przygody z gotowaniem. Dzisiaj będę zachęcać tych, którzy jeszcze nigdy nie robili zimowych przetworów do zmiany przyzwyczajeń. Będzie o najprostszym sposobie przetwarzania i przechowywania <a href="http://www.jedzeniejakleczenie.blogspot.com/2014/09/wasciwosci-lecznicze-jabek-dlaczego.html">jabłek</a> na zimę, czyli o musie jabłkowym.<br />
Nie dość, że dzięki takim przetworom macie szansę na wpisanie się w modne trendy patriotyczno - ekologiczne :-) to jeszcze odczujecie wymierne korzyści z posiadania kilku słoików złocistego musu.<br />
Wspaniale nadaje się on do udekorowania porannej kaszy śniadaniowej (owsianka, jaglanka, ryż,kukurydziana), sprawdzi się jako nadzienie do naleśników, pozwoli nam również na zrobienie błyskawicznego jabłecznika, gdy goście w progu, czy tez <a href="http://jedzeniejakleczenie.blogspot.com/2014/03/maa-zmiana-duzy-zysk-sodycze.html">zastąpi cukier</a> w innych <a href="http://www.jedzeniejakleczenie.blogspot.com/2014/09/ciasto-sliwkowe-proste.html">wypiekach</a>. Jeżeli mamy chwile słabości i ochotę na coś słodkiego lekko podgrzany z dodatkiem cynamonu, orzechów i rodzynek sprawi nam chwilę przyjemności. Dlatego namawiam tych co jeszcze nigdy... sięgajcie po jabłka i do dzieła!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm4z3T-wyIkecIkxwrhrkSn8qNTHos5x7xyw3TbAONE7AJTHrGGBSbwPm8DWIVFouhmGb95qjK1jDL5Aa3YzNH8P5W4-M1944tCteQoJrsUm9L6lhC5ZV0J8r15zLQn5AvcU4qDIv3mmY/s1600/1-SAM_3124.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="co zrobic z jabłek, co zrobic z musem jabłkowym, najlepsze jabłka do pieczenia." border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm4z3T-wyIkecIkxwrhrkSn8qNTHos5x7xyw3TbAONE7AJTHrGGBSbwPm8DWIVFouhmGb95qjK1jDL5Aa3YzNH8P5W4-M1944tCteQoJrsUm9L6lhC5ZV0J8r15zLQn5AvcU4qDIv3mmY/s1600/1-SAM_3124.JPG" height="432" title="mus jabłkowy, przetwory z jabłek, najprostszy mus jabłkowy, jakie jabłka na przetwory, co zrobić z jabłek" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<u>Składniki:</u><br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"> słodkie jabłka ( najbardziej lubię decostę lub rubin) - przynajmniej kilogram lub więcej.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li> ewentualne dodatki:</li>
<ul>
<li> inne owoce ( śliwki, nektarynki), </li>
<li>rodzynki, daktyle (suszone owoce dodajemy wtedy, gdy jabłka są kwaśne) </li>
</ul>
</ul>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"> dodatki aromatyczne: </li>
<ul>
<li><span style="text-align: justify;">laska cynamonu,</span></li>
<li><span style="text-align: justify;">kilka goździków,</span></li>
<li><span style="text-align: justify;">gwiazdka anyżu.</span></li>
</ul>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRYGnRYw0a2meyGrtlD4JIsM8_RZ4aJNfqINh6_OEplvaLHLaBnRozrEfzDWS1el6cY9wfCqB-4A6Uga2yIHe6UQpHGtrMTFR7L_e_Rak65rdvayTP4RE7B-xG8DHUHOY5ocJDaaiPDE4/s1600/1-SAM_3143.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="zdrowe słodycze z jabłek, najlepsze jabłka dla dzieci, co dla dziecka na deser" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRYGnRYw0a2meyGrtlD4JIsM8_RZ4aJNfqINh6_OEplvaLHLaBnRozrEfzDWS1el6cY9wfCqB-4A6Uga2yIHe6UQpHGtrMTFR7L_e_Rak65rdvayTP4RE7B-xG8DHUHOY5ocJDaaiPDE4/s1600/1-SAM_3143.JPG" height="526" title="mus z jabłek, najlepsze przetwory z jabłek, co z jabłek, jakie jabłka najlepsze do przetworów" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Wykonanie:</u></div>
<ul>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Jabłka umyć, obrać i usunąć gniazda nasienne. Pokroić na drobne kawałki i prażyć pod przykryciem z niewielkim dodatkiem wody. Mieszać od czasu do czasu. Jak jabłka zaczną się rozpadać, wrzące przelać do wyparzonych słoików, zakręcić i postawić do góry dnem aż ostygną. Nakrętki powinny zaciągnąć. Tak przygotowane jabłka można przechowywać kilka miesięcy w chłodnym i ciemnym miejscu.</div>
<div style="text-align: justify;">
W zależności od naszych potrzeb jabłka można przed wlaniem do słoików zblendowac na gładki mus lub pozostawić w kawałkach. Prawda, że proste :-) ?<br />
<br />
<br />
<div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-52031243246538935142014-09-29T09:14:00.002+02:002014-09-29T09:14:42.411+02:00Właściwości lecznicze jabłek - dlaczego warto jeść jabłka.<div style="text-align: justify;">
Jabłka to tegoroczne "must have" w kuchni. W tym wypadku z czystym sumieniem przyłączam się do promowania produktu, zarówno ze względów patriotycznych jak i zdrowotnych. Że jabłka są zdrowe wiedzą wszyscy. Nie wszyscy jednak wiedzą dlaczego. Poniżej krótko o ich najważniejszych właściwościach, które wynikają z zawartości w jabłku (miąższu i skórce):<br />
<br />
<ul>
<li> błonnika frakcji rozpuszczalnej ( pektyn zawartych głównie w miąższu),</li>
<li> błonnika frakcji nierozpuszczalnej ( głównie w skórce),</li>
<li> polifenoli i antyoksydantów w tym witamin.</li>
</ul>
<br />
Dobroczynny wpływ tych składników na nasz organizm jest zwielokrotniony poprzez wzajemne oddziaływanie tych substancji, oraz przez całe mnóstwo innych fitozwiązków, które powodują, że jabłko śmiało ubiega się o miano króla owoców ( zwłaszcza niepryskane, jedzone razem ze skórką).<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9d3uMo-O06i4MrZTqdKjfyz-Dx-4wZmE4CDiqyeYxspDAxDn_d4V2Y9GxaXzx4ektr9W-4n1kIR4Nd053ID-yFyXxJ3bi26PGyq_qRVbwjqzrDDqRQ8fRiLJKqYJsI8CTzBXMwgi7cHw/s1600/1-SAM_3150.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="antyoksydanty w jabłkach, dlaczego nalezy jeśc jabłka ze skórką, co w skórce jabłka, czy jabłka mogą szkodzić, ile jabłek powinno się jeść, komu jabłka szkodzą," border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9d3uMo-O06i4MrZTqdKjfyz-Dx-4wZmE4CDiqyeYxspDAxDn_d4V2Y9GxaXzx4ektr9W-4n1kIR4Nd053ID-yFyXxJ3bi26PGyq_qRVbwjqzrDDqRQ8fRiLJKqYJsI8CTzBXMwgi7cHw/s1600/1-SAM_3150.JPG" height="480" title="lecznicze właściwości jabłek, jabłka na raka, kwercytyna działanie, właściwości polifenoli, co w jabłku leczy,dlaczego warto jeść jabłka co z jabłek, " width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Oddziaływanie jabłek:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
</ul>
<ul>
<li>Jedzone w całości działają <b>regulująco na przemianę materii</b> poprzez rozluźnianie mas kałowych ( pektyny) i prowokowanie skurczów jelit ( frakcje błonnika nierozpuszczalnego).</li>
<li>Wysoka zawartość pektyn w miąższu jabłka pozwala na usuwanie wraz z kałem substancji potencjalnie karcerogennych. Błonnik zawarty w skórce jabłka pozwala na skrócenie czasu pasażu stolca przez jelita dzięki czemu skraca się czas kontaktu nabłonka z substancjami toksycznymi. Ta cecha jabłek ma <b>działanie przeciwnowotworowe</b>, szczególnie zauważalne w przypadku raka jelita grubego.</li>
<li>Zawartość błonnika w jabłku pozwala na <b>regulację poziomu cholesterolu</b> w organizmie (poprzez fizyczne łączenie się z nim w nierozpuszczalne frakcje i usuwanie go wraz z kałem).</li>
<li>Zawartość rozpuszczalnych frakcji błonnika w jabłkach stanowi pożywkę dla dobrych dla naszego organizmu<b> bakterii probiotycznych</b> i umożliwia ich namnażanie co przekłada się na <b>odporność organizmu i stan jeli</b>t.</li>
<li>Zawartość błonnika w jabłkach pozwala na <b>regulacje poziomu cukru we krwi</b> przez co zmiesza ryzyko nachorowania na cukrzycę typu II. Surowe jabłka ze skórką - zwłaszcza bardziej kwaskowate odmiany, mogą być spożywane przez osoby z cukrzycą.</li>
<li>W jabłkach występuje znaczna <b>zawartość polifenoli </b>(w tym flawonu kwercetyny), które w licznych badaniach wykazują dużą aktywność antyoksydacyjną, antynowotworową, przeciwzapalną, przeciwmiażdżycową, hamująca agregację płytek krwi, oczyszczającą organizm i obniżającą ciśnienie krwi.</li>
<li>Polifenole wykazują oddziaływanie ochronne na komórki, przeciwdziałając powstawaniu stresu oksydacyjnego, co będzie miało istotne znaczenie we wszelkich chorobach występujących ze stanem zapalnym, w miażdżycy i cukrzycy.</li>
<li>Kwercetyna działa ochronnie na witaminy przeciwutleniające zwiększając ich wchłanianie i hamując rozpad; jej istotne działanie <b>ochronne na układ krążenia</b> polega na hamowaniu peroksydacji lipidów. Kwercetyna działa przeciwzapalnie na organizm hamując aktywność mediatorów stanu zapalnego poprawiając jednocześnie stan naczyń krwionośnych.</li>
<li>Kwercetyna działa ochronnie przed <b>pojawieniem się zaćmy</b> u osób chorujących na cukrzycę.</li>
<li>Mało kto słyszał o tym, że kwercetyna zawarta m.in w jabłkach działa również hamująco na wydzielanie histaminy - czyli <b>oddziałuje przeciwalergicznie</b> (w lekach w połączaniu z solami wapnia).</li>
<li>Jak wszystkie owoce (oprócz żurawiny i brówki brusznicy) jabłka mają działanie odkwaszające organizm.</li>
<li>Flawonoidy zawarte w jabłku, dzięki oddziaływaniu na cykl komórkowy, mogą hamować proces nowotworzenia na każdym jego etapie. <b>Udowodniono silna korelację pomiędzy wysokim spożyciem pokarmów bogatych w flawonoidy a niższym występowaniem różnych rodzajów nowotworów złośliwych. Z tego też względu wysokie spożycie owoców i warzyw bogatych w flawonoidy jest istotnym czynnikiem profilaktyki chorób cywilizacyjnych w tym nowotworów, chorób neurodegeneracyjnych, arteriosklerozy i chorób układu krążenia (serca) oraz innych.</b></li>
</ul>
<u><br /></u>
<u>Jabłka doskonałe, ale:</u><br />
<div>
Osoby o podrażnionej błonie śluzowej żołądka mogą mieć problem z jedzeniem surowych jabłek. Pomocnym rozwiązaniem jest utarcie jabłka na tarce, a jeżeli po spożyciu tartego jabłka dolegliwości nadal występują należy spożywać rozwodniony naturalny sok, jabłka duszone lub pieczone.<br />
Kwaskowate, surowe jabłko ze skórką to dobry owoc dla cukrzyka. Inaczej sprawa się ma z pozbawionymi skórki i rozgotowanymi jabłkami czy też sokami. Przetwory, pozbawione prawie błonnika, mogą powodować znaczne podwyższenie poziomu cukru w organizmie. Zalecana jest obserwacja indywidualnej reakcji.<br />
Kłopot ze spożywaniem jabłek mają często również alergicy - zwłaszcza ci uczuleni m.in na brzozę ze względu na występowanie alergii krzyżowej. W tym przypadku często jabłka poddane obróbce termicznej bywają tolerowane w przeciwieństwie do jedzonych na surowo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbEszY2Mh3c5KZSE-oaOqEhTlCk0KIPoHCeZi-TcuYbvewWr1xRPAlyXIYOxnoWsj6oB9XRJnQLMn1nL6wHdWZ_A7ZqJrCgyG0PG2AKSkMqnNSOxcdMbpf1MbeaZt0XorypdhyMpqPDkU/s1600/1-SAM_3129.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="przeciwrakowe właściwośi jabłek, przeciwnowotworowe właściwośći jabłek" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbEszY2Mh3c5KZSE-oaOqEhTlCk0KIPoHCeZi-TcuYbvewWr1xRPAlyXIYOxnoWsj6oB9XRJnQLMn1nL6wHdWZ_A7ZqJrCgyG0PG2AKSkMqnNSOxcdMbpf1MbeaZt0XorypdhyMpqPDkU/s1600/1-SAM_3129.JPG" height="480" title="właściwości jabłek, jabłka dla zdrowia, dlaczego jesc jabłka, po co jeśc jabłka, co daje jedzenie jabłek." width="640" /></a></div>
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Należy dodać, że różne formy spożycia jabłek (surowe, utarte, obrane, ze skórką, duszone, pieczone, sok) będą miały inne oddziaływanie na organizm. Z tego względu każdy powinien jeść jabłka tak przygotowane, by najlepiej przysłużyły się zdrowiu jego organizmu. Dla zdrowego człowieka, który odżywia się racjonalnie wskazane są nawet dwa jabłka dziennie, wzbogacone o inne, sezonowe owoce.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Źródła m.in:<br />
<ol>
<li>"Flawonoidy w praktyce i terapii",M.Mahewska,H.Czeczo Terapia i Leki,Tom 65 · nr 5 · 2009;s.369-377</li>
<li>"Profilaktyka zdrowotna i fitoterapia" K.Błecha, I.Wawer Wydanie I r. 2011</li>
<li>Wpływ kwercetyny na błony lipidowe w obecności dwutlenku cyny E.Moczka, M.Langer, badania wstępne.</li>
</ol>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-64471048354325295572014-09-22T10:50:00.000+02:002014-09-22T10:50:01.914+02:00Wegańskie,bezglutenowe crumble malinowe - kokos i migdały.<div style="text-align: justify;">
Moim ulubionym deserem na ciepło jest crumble. Świetnie się sprawdza zwłaszcza, gdy zawitają w nasze progi niespodziewani goście. Zazwyczaj mam w domu świeże owoce, a zimą mrożone. Moja ulubiona wersja to crumble śliwkowe - jednak dzisiaj chciałam się z Wami podzielić sezonową wersją tego deseru. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ten deser to opcja lekka, dla wszystkich tych, co dbają o linię i unikają spożywania produktów bogatych w cholesterol. Oczywiście zawsze możecie zrobić standardową kruszonkę z masła, cukru i mąki z dodatkiem płatków. Będę wtedy namawiać Was do zastąpienia białej mąki razową, a białego cukru ksylitolem bądź cukrem muscowado.</div>
<div style="text-align: justify;">
Deser przygotowuje się błyskawicznie - nie potrzebuje też długiego pieczenia. Smakuje wymienicie.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI1hjPGSN_UgYZPEXdy-MJifMmuA_PNsh5GM2M5y1y9KkE8SdYW-gY56B9waymaiU0Au3J1kLlIDsjqqrrVzO-LsEOdWpS7rSrXGetRZNxuL8HCiYFwsMLuXIWaPL_XclKa2gqPxrm6xE/s1600/1-SAM_3070.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="najlepszy deser z malin, malinowe crumble, bezglutenowe crumbl, co zrobic z malin, malinowy deser" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI1hjPGSN_UgYZPEXdy-MJifMmuA_PNsh5GM2M5y1y9KkE8SdYW-gY56B9waymaiU0Au3J1kLlIDsjqqrrVzO-LsEOdWpS7rSrXGetRZNxuL8HCiYFwsMLuXIWaPL_XclKa2gqPxrm6xE/s1600/1-SAM_3070.JPG" height="368" title="MAlinowe crumble, wegańskie crumble, bezglutenowe crumble, dietetyczny deser, deser dla alergika, kokocowe crumble, prosty deser, co dla gości na szybko, " width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Składniki (2 duże lub 4 małe porcje):</u></div>
<ul>
<li>maliny - ok 150 gr (kubek),</li>
<li>spore, słodkie jabłko,</li>
<li>wiórki kokosowe - 2 łyżki,</li>
<li>płatki migdałowe - 2 łyżki,</li>
<li>łyżka masła kokosowego,</li>
<li>łyżka cukru muscowado, ksylitolu lub innego słodu,</li>
<li>1/2 laski wanilii/lub i szczypta cynamonu.</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZBA9DbkJMuOep_qfE5grBGPnG9x-h-tjZNlLjTkXf1juJBozpc1P6gHSeCKEFcc29fSsM70wz2ahh9YPEwAcVlmJA0PX_cm0_ztpcWV1Ma7PAODk7nDqqJKFLLWrMMPTmLX8eRDNSOcM/s1600/1-SAM_3075.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZBA9DbkJMuOep_qfE5grBGPnG9x-h-tjZNlLjTkXf1juJBozpc1P6gHSeCKEFcc29fSsM70wz2ahh9YPEwAcVlmJA0PX_cm0_ztpcWV1Ma7PAODk7nDqqJKFLLWrMMPTmLX8eRDNSOcM/s1600/1-SAM_3075.JPG" height="636" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzR3NkOfTHNQTaTn2vMfy_g8ouQURQ171vKez1cpUnKzwPzNtq4Iz3tMQKpVwxH_pMp8VjaD0wkg22S_kq9j8BIllrfJ4SgbQXIxC5JM4_U4LpnPDGMzZbue7ODBj9t3-_9GLZuxjJyZA/s1600/1-SAM_3078.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzR3NkOfTHNQTaTn2vMfy_g8ouQURQ171vKez1cpUnKzwPzNtq4Iz3tMQKpVwxH_pMp8VjaD0wkg22S_kq9j8BIllrfJ4SgbQXIxC5JM4_U4LpnPDGMzZbue7ODBj9t3-_9GLZuxjJyZA/s1600/1-SAM_3078.JPG" height="580" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLY7rb4jw4Vpn8SOHWzFoC98O4k44yC2aSDMtHDmYr9Cdteic5UXtAgCYYynCofZ5D-fOxHTf04EwHTz11C6fm7gLPhKbA-gooNy_9Q8glCMRv7kh0CA-dfnwRb3MqxwJKMP6bqPiIbhc/s1600/1-SAM_3095.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLY7rb4jw4Vpn8SOHWzFoC98O4k44yC2aSDMtHDmYr9Cdteic5UXtAgCYYynCofZ5D-fOxHTf04EwHTz11C6fm7gLPhKbA-gooNy_9Q8glCMRv7kh0CA-dfnwRb3MqxwJKMP6bqPiIbhc/s1600/1-SAM_3095.JPG" height="458" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wykonanie:</div>
<div style="text-align: justify;">
Nastaw piekarnik na 180 stopni. Obierz słodkie jabłko ( np.: rubin, decosta) i pokrój w drobną kostkę. Opłucz i osusz maliny. Wsyp maliny i kostki jabłka do naczynia do zapiekania i delikatnie wymieszaj. Zmiksuj w młynku do kawy łyżkę cukru muscowado (lub ksylitolu) z połową laski wanilii na cukier waniliowy i przesyp do miski. Dodatek cukru nie jest konieczny lecz ułatwia zmiksowanie laski wanilii i uatrakcyjnia smak kruszonki. Do cukru dosyp płatki migdałowe i wiórki kokosowe oraz kopiastą łyżkę masła kokosowego. Łącząc palcami masło z płatkami zrób kruszonkę i wysyp ją na owoce. Wstaw do piekarnika i zapiekaj ok 20 minut, aż jabłka się rozpadną (jeżeli bardzo Ci zależy na czasie możesz je po obraniu podprużyc w garnku, aż zaczną mięknąć i dopiero wtedy połączyć z malinami). Unikaj włączania termoobiegu ponieważ płatki mogą się zbyt szybko zarumienić. Podawaj na ciepło - wersja na dużą okazję, dekadencka i zupełnie nie dietetyczna obejmie dodatek gałki lodów waniliowych. Deser smakować będzie równie dobrze na zimno. Smacznego!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-26100736655575445192014-09-18T11:20:00.000+02:002014-09-18T11:42:14.989+02:00Maliny - cudowne właściwości lecznicze.<div style="text-align: justify;">
Maliny - przepełnione słońcem, słodkie i w tym czasie najtańsze. Teraz jest najlepszy czas na ich zbieranie (udowodniono bowiem, że maliny dziko rosnące mają większa zawartość prozdrowotnych składników) i kupowanie. Jedzcie jako przekąskę, miksujcie w koktajlach i mroźcie.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Malina, wraz z innymi jagodowymi ( jagodami, borówkami i truskawkami) śmiało może starać się o miano super-owocu. Tytuł ten zdobywa dzięki dużej zawartości fenoli (w tym kwasu elagowego), polifenoli - antocyjanów oraz antyoksydacyjnych witamin C i E oraz błonnika.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHd2VB2DZ0GxRpHnOPtSu7z8M5hDR8-750tKm_GkJ4qsb5xVMhBHqHaCd2fLK3cDHHMIFyR4G0hLnOXdgMXp0viaNuZ6j7n4L3XhQtc26Ys_ZlyYGbRhfXocGIK3iffUe_axYeulH1GMQ/s1600/1-SAM_3036.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="maliny na przeziębienie, maliny na raka, m" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHd2VB2DZ0GxRpHnOPtSu7z8M5hDR8-750tKm_GkJ4qsb5xVMhBHqHaCd2fLK3cDHHMIFyR4G0hLnOXdgMXp0viaNuZ6j7n4L3XhQtc26Ys_ZlyYGbRhfXocGIK3iffUe_axYeulH1GMQ/s1600/1-SAM_3036.JPG" height="450" title="maliny właściwości lecznicze, maliny właściwości przeciwnowotworowe, " width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Synergiczne połączenie tych składników oraz innych fitozwiązków powoduje, że maliny wykazują:</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">silne działanie antyoksydacyjne, czyli likwidujące wolne rodniki,</li>
<li style="text-align: justify;">działanie przeciwnowotworowe, poprzez oddziaływanie anty-mutagenne oraz hamowanie procesu nowotworzenia na każdym jego etapie,</li>
<li style="text-align: justify;">działanie przeciwmiażdżycowe (dzięki hamowaniu utleniania lipidów) i hipolipemiczne,</li>
<li style="text-align: justify;">działanie przeciwzapalne ( istotne w chorobach reumatycznych),</li>
<li style="text-align: justify;">działanie przeciwwirusowe, napotne,przeciwgorączkowe ( istotne w sezonie grypowym).</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Maliny odznaczają się najwyższą zawartością (obok jeżyn i owoców dzikiej róży) kwasu elagowego (ok 1500 <span style="background-color: #e9efe9; font-family: arial; font-size: 13px; text-align: justify;">μg/g</span>) z czego blisko 90 procent znajduje się w pestkach. Podobnie wysoką zawartość tego kwasu zaobserwowano w winogronach białych i ciemnych (w skórkach) odmiany muscadine i owocach granatu (pestki). Cennym źródłem tego kwasu będą również orzechy włoskie (590 <span style="background-color: #e9efe9; font-family: arial; font-size: 13px;">μg/g</span>), ich spożywanie będzie istotne zwłaszcza w prewencji chorób układu krążenia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hitem ostatniego czasu jest odkryty w malinach keton o oddziaływaniu podobnym do kapsaicyny zawartej w papryce chilli. W badaniach in vitro udowodniono, że wpływa on na zmniejszenie zawartości tłuszczu w adipocytach (komórkach tłuszczowych) i zwiększa metabolizm komórkowy. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Należy jeszcze wspomnieć o udowodnionym i tradycyjnie stosowanym od lat napotnym, przeciwgorączkowym i przeciwwirusowym działaniu soku z malin i naparu z suszonych owoców. To naturalna i łatwo dostępna broń przeciwko chorobom wynikającym z przeziębienia. Wysoka zawartość w świeżych malinach witaminy C oraz witamin z grupy B będzie wspomagać nasz organizm w nadchodzącym okresie grypowym.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicxMQl_U9rSTtB_LNW-u0IFv-lsWjaAOKEx0j9lBqSAuCqsSi0u2hyphenhyphenwdRVqlQHyBEuK0IRx393yS_v9xF0TPXASoPZIhERFdQeoiimhiFVtCx68bXct2aggYdykgUsUsO5CCHDFJ4BMiY/s1600/1-SAM_3107.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="co dobrego z malin, co dobrego z jeżyn" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicxMQl_U9rSTtB_LNW-u0IFv-lsWjaAOKEx0j9lBqSAuCqsSi0u2hyphenhyphenwdRVqlQHyBEuK0IRx393yS_v9xF0TPXASoPZIhERFdQeoiimhiFVtCx68bXct2aggYdykgUsUsO5CCHDFJ4BMiY/s1600/1-SAM_3107.JPG" height="330" title="jeżyny, własciwosci zdrowotne, właściwości lecznicze jeżyn, jeżyny i maliny na raka, " width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jednocześnie poddaję pod rozwagę stosowanie suplementów zawierających rozmaite wyciągi z malin. Wprawdzie często producenci podają, że zawartości interesujących nas substancji jest wyższa niż w naturalnych owocach jednak już wielokrotnie udowodniono, że swoje prozdrowotne oddziaływanie na organizm owoce wywierają dzięki synergistycznemu oddziaływaniu wielu fitozwiązków których części naukowcy nawet nie nazwali. Fitozwiązki te są w procesie produkcji eliminowane, bądź ulegają unieczynnieniu podczas obróbki.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Jedzcie surowe maliny, wyciskajcie z nich soki, róbcie koktajle i mroźcie (całe owoce bądź zmiksowana pulpę).<br />
<br />
Dużo zdrowia życzę! :-)<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Źródła:</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"> E.Kwiatkowska: Kwas elagowy - zawartość w żywności rola prozdrowotna. Borgis - Postepy fitoterapi. nr 4-2010 s.211-214.</li>
<li style="text-align: justify;">M.Krauze - Baranowska,M.Majdan Katedra i Zakład Farmakognozi z Ogrodem Roślin Leczniczych AM w Gdańsku: Owoce malin - Źródło cennych leczniczo metabolitów wtórnych i witamin. Pancea nr 1(26) 2009 r s. 14-15.</li>
</ol>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Verdana; text-align: right;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-23850722506963236352014-09-16T09:20:00.000+02:002014-09-16T09:35:11.558+02:00Ciasto śliwkowe - proste, bezglutenowe,aromatyczne.<div style="text-align: justify;">
Sezon śliwkowy w pełni. Na pożegnanie lata i powitanie jesieni zapraszam na kawałak pysznego ciasta śliwkowego. Zrobiłam je specjalnie na przyjecie urodzinowe córki na które przyszły osoby na diecie bezglutenowej. Do posłodzenia ciasta wykorzystałam mus jabłkowy. Dzięki niemu ciasto jest odpowiednio wilgotne i słodkie. Dodatek musu pozwala na ograniczenie lub wykluczenie dodatku cukru czy innych substancji słodzących.<br />
Ciasto można oczywiście zrobić z mąki standardowej - namawiam jednak do odstawiania pszennej mąki z wysokiego przemiału ( np typ 450) na rzecz mąk mieszanych z przemiałów wyższych ( 750,1850 czy 2000) z dodatkami mąki żytniej, jęczmiennej, owsianej czy mąk bezglutenowych: ryżowej, jaglanej itp. Wprawdzie ciasto nie będzie, aż tak puszyste czy delikatne jak ciasto na mące pszennej jednak dzięki dodatkom innych mąk zyskamy zwiększenie wartości odżywczej ciasta o błonnik, sole mineralne czy różnorodne aminokwasy. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Do wypieku tego ciasta użyłam mąki z brązowego ryżu. Możecie eksperymentować i domieszać mąkę jaglaną czy też z niepalonej kaszy gryczanej. Jeżeli zabraknie wam surowca zawsze można uratować się zmieleniem odpowiedniej kaszy w młynku do kawy.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Przepis:</div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"> 1,5 szklanki mąki z brązowego ryżu,</li>
<li style="text-align: justify;">szklanka domowego musu jabłkowego gęstego, </li>
<li style="text-align: justify;">1/3 szklanki cukru muscowado lub innego słodu,</li>
<li style="text-align: justify;">4 jajka od kur z wolnego wybiegu,</li>
<li style="text-align: justify;">szczypta soli,</li>
<li style="text-align: justify;">szczypta cynamonu,</li>
<li style="text-align: justify;">ok pół kg lub więcej, przekrojonych na pół i wydrylowanych słodkich śliwek np dąbrowickiej,</li>
<li style="text-align: justify;">3 łyżki wody,</li>
<li style="text-align: justify;">1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,</li>
<li style="text-align: justify;">zmielony cukier muscowado do posypania.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXXWAJPhpsqy0osfhBqq97YbxNaN9Dw8zCK1vSXRxbFBVHZnuwj5RQexIN5-oyE6M5Birc0eH_VZ3Vzf2Pgo3TmqylPMivHfQ4znqm8Jq6ptSq2fvmIJz9RbNLbfYOmDetpDoanpvsKwM/s1600/1-SAM_2906.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pyszne ciasto śliwkowe, śliwkowiec bezglutenowy, ciasto dla alergika" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXXWAJPhpsqy0osfhBqq97YbxNaN9Dw8zCK1vSXRxbFBVHZnuwj5RQexIN5-oyE6M5Birc0eH_VZ3Vzf2Pgo3TmqylPMivHfQ4znqm8Jq6ptSq2fvmIJz9RbNLbfYOmDetpDoanpvsKwM/s1600/1-SAM_2906.JPG" height="476" title="najlepsze ciasto ze śliwkami, najłatwiejsze ciasto ze śliwkami, bezglutenowe ciasto ze śliwkami, zdrowe ciasto sliwkowe, ciasto bez cukru," width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Wykonanie:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Mus:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Jeżeli nie masz musu jabłkowego obierz ze skórki i wydrąż gniazda nasienne z 4-5 słodkich jabłek np.: odmiana Decosta lub Rubin. Drobno pokrój i gotuj pod przykryciem z niewielkim dodatkiem wody. Po ok 10 minutach zmiksuj. Odmierz szklankę musu i ostudź. Resztę gorącego musu wlej do wyparzonego słoika i zakręć. Odstaw " do góry nogami" do ostygnięcia. Przyda się do owsianki, ryżu czy naleśników.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ciasto:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Nastaw piekarnik na ok 180 stopni. Nasmaruj formę do pieczenia odrobiną dowolnego tłuszczu i wysyp mąką lub drobnymi płatkami (bezglutenowymi, gdy musisz wykluczyć to białko z diety). Możesz wyłożyć formę papierem do pieczenia. Umyj i wydryluj śliwki. Oddziel białka od żółtek.</div>
<div style="text-align: justify;">
Żółtka z dodatkiem cukru utrzyj na puszystą masę w mikserze lub jeżeli lubisz wyzwania fizyczne, to ręcznie :-).</div>
<div style="text-align: justify;">
Dolej zimną wodę i mus jabłkowy. Wymieszaj. Dosyp mąkę oraz proszek do pieczenia. Możesz dodać trochę cynamonu ( ok pół łyżeczki ) i / lub trochę zmielonej gwiazdki anyżu. Dokładnie połącz ( mieszaj ) składniki, aż masa będzie jednolita i puszysta. Jak ciasto się miesza, ubij białka na sztywną pianę z odrobiną soli. Delikatnie połącz ciasto z pianą z białek. Wylej masę do formy do pieczenia. Powtykaj w masę połówki lub ćwiartki śliwek. Raz skórką raz miąższem do góry. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze ok 180 stopni ok 45-50 minut. Po wyjęciu możesz ciasto oprószyć zmiksowanym w młynku na cukier puder, cukrem muscowado. </div>
<div style="text-align: justify;">
Smacznego.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-18442777153048738952014-08-19T10:09:00.000+02:002014-09-24T09:26:48.597+02:00Aromatyczny mus sliwkowo - morelowy do owsianki.<div style="text-align: justify;">
Pierwsze śliwki już na straganach. Wprawdzie to jeszcze nie czas na powidła, ale już teraz można korzystać i wzbogacać śniadaniową owsiankę o pyszne dodatki. Lubię polać owsiankę takim musem który daje potrawie wspaniały kolor, smak i aromat.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zaletą musu z pierwszych śliwek jest to, że dzięki dużej zawartości wody, rozgotowują się błyskawicznie, dlatego bez wysiłku, można rano wrzucić do garnka kilka owoców by po 5-10 minutach móc ozdobić owsiankę aromatycznym sosem.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Możesz mus przechowywać przez kilka dni w lodówce lub, jeżeli wyszło go więcej, wrzący rozlać do wyparzonych słoiczków, zakręcić i postawić do góry dnem. Po ostygnięciu (pokrywka powinna "zaciągnąć) mus można przechowywać przez kilka miesięcy w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu. Zimą aromat owoców przyniesie nam miłe wspomnienie lata.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Do takich musów świetnie nadają się wczesne odmiany śliwek np dąbrowicka, opal, wczesna węgierka czy inne. Ważne by owoce były słodkie, nie będziemy musieli wtedy słodzić przetworów.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikXFB0CvHm5ZeP3LYHiPXX3Vjkjx1noZiLd09ZJr8P04tuAProFtDh9WLCFC6HU5pYyL9vqvaCgr79l0MnOb_7pqCoLOW_9fuPD8M8xfWdEUZ1l0H_RWDukIX72cTbl_jUtXI4UU4XTcI/s1600/1-SAM_2806.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="morele,śliwki, pyszne i zdrowe pretwory, co zrobi z moreli, co zrobić ze śliwek, powidła śliwkowe, mus sliwkowy, co na śniadanie" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikXFB0CvHm5ZeP3LYHiPXX3Vjkjx1noZiLd09ZJr8P04tuAProFtDh9WLCFC6HU5pYyL9vqvaCgr79l0MnOb_7pqCoLOW_9fuPD8M8xfWdEUZ1l0H_RWDukIX72cTbl_jUtXI4UU4XTcI/s1600/1-SAM_2806.JPG" height="522" title="sos śliwkowo morelowy, morele, śliwki, rodzynki, anyż, cynamon, co zrobi ze śliwek, owsianka, z czym zjesc owsiankę,cynamon, bez cukru, przetwory na zimę" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Mus śliwkowo - morelowy:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>śliwki - 1 kg</li>
<li>morela - 0,25 kg</li>
<li>garść rodzynek - najlepiej niesiarkowanych</li>
<li>anyż - 2 gwiazdki</li>
<li>cynamon - kawałek laski</li>
<li>miód lub inny słód gdy owoce nie są zbyt słodkie</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Owoce umyj i wypestkuj. Włóż do garnka śliwki (ciemniejsze nadadzą piękną barwę potrawie), kilka moreli, gwiazdki anyżu, kawałek cynamonu, garść rodzynek. Dolej trochę wody i gotuj przez chwilę na dużym gazie pod przykryciem. Już po kilku minutach owoce zaczną się rozpadać, a cudowny aromat śliwek i korzennych przypraw umili śniadanie. Gwiazdki anyżu pozostawione na dłużej w musie nadadzą potrawie mocniejszy aromat. Możesz je pozostawić, jeżeli przechowujesz mus w lodówce, czy w słoikach. Jednak, pamiętaj by je wyjąc przed serwowaniem potrawy, gdyż są bardzo twarde i można sobie zrobić nimi krzywdę, zgryzając przez przypadek. Cynamon wyjmij po zakończeniu gotowania. Ten sos śliwkowy to doskonały dodatek do owsianki, kasz na słodko, placków, naleśników czy knedli.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon apetit! :-)</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-25033613041320648942014-08-14T13:35:00.001+02:002014-09-25T10:27:58.729+02:00 Letnia zupa z fasolki<div style="text-align: justify;">
Nasza ulubiona zupa w sezonie letnim. Tylko w lipcu/sierpniu można dostać fasolkę wstęgę. Zupa udaje się również z fasolką szparagową, lecz to już niestety nie to samo. Fasolka ta nazywa się wstęga gdyż jest płaska i wydłużona, a podobna do niej jest fasolka mamut.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Przepis na ok 6 porcji zupy:</u></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">woda ok 2 litry,</li>
<li style="text-align: justify;">fasolka wstęga ok 0,5 kg,</li>
<li>2 marchewki pokrojone,</li>
<li>1 pietruszka z nacią, korzeń pokrojony,</li>
<li>kawałek korzenia selera i 2 liście ( opcjonalnie),</li>
<li>kawałek pora z liśćmi,</li>
<li>2 garście kaszy jęczmiennej łamanej drobnej lub większej ( można zastąpić inną kaszą),</li>
<li>3-4 ziemniaki pokrojone w kostkę,</li>
<li>łyżka masła lub oliwy z oliwek,</li>
<li>3 ziela angielskie,</li>
<li>2 listki laurowe,</li>
<li>sól lub sos sojowy.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc8Dfh3mneVFARtSvwueqhSSVH3xoZNMmHyJJ_d5EdQkZfTYmblsAQLYGsBDg2d_EW8sXuXC-E_9XxzRWFB2PvrW16XzEp4hAWjmMCLLz_ICOoHSY-1pGiaHqkwZEXb9h8XBydo2WD6Kk/s1600/1-SAM_2752.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc8Dfh3mneVFARtSvwueqhSSVH3xoZNMmHyJJ_d5EdQkZfTYmblsAQLYGsBDg2d_EW8sXuXC-E_9XxzRWFB2PvrW16XzEp4hAWjmMCLLz_ICOoHSY-1pGiaHqkwZEXb9h8XBydo2WD6Kk/s1600/1-SAM_2752.JPG" height="512" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Nastaw wodę i wrzucaj po kolei pokrojone marchewkę, korzeń pietruszki, korzeń selera,ziemniaki, dołącz też rozdrobnioną białą część pora. Z pozostałych liści pora, liści selera i natki pietruszki zrób pęczek zwiąż nitką i dołóż do gotujących się warzyw. Wrzuć ziele angielskie, listek laurowy, 2 garście kaszy i pokrojoną w 1-2 centymetrowe kawałki fasolkę, pozbawiona twardych ogonków. Gotuj około 30 minut na niewielkim ogniu. Pod koniec gotowania usuń pęczek liści, posól i dodaj łyżkę masła lub oliwy. Podawaj posypaną natką pietruszki.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Zupa jest sycąca a jednocześnie łatwostrawna. Porcja to ok 135 kcal w tym ok 4,3 gramów białka, 29 gramów węglowodanów i 2,6 gramów tłuszczów. Zupa jest znacznym źródłem błonnika frakcji rozpuszczalnej i nierozpuszczalnej oraz pełnowartościowego białka dzięki wzajemnemu uzupełnianiu się aminokwasów ze zbóż, strączków i warzyw. Porcja zupy to nie tylko świetny smak, ale również składniki mineralne i witaminy. Smacznego.<br />
<br />
Dla ciekawych wyglądu fasolki przed gotowaniem zdjęcie z natury:-).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcHIvTsTxTbVJLNUXaw1QH8XsmZO_SK_KQEu1I-_WFw9M9fGI0kKOVzpEQFYpyb3x9MysM0jb3QYUnhdLxt5sraLleMUWmjSFf7c-fUmhEAZQr9-zbxk4vpKcPb2OnlvewknyxIVMsSO4/s1600/1-SAM_2740.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcHIvTsTxTbVJLNUXaw1QH8XsmZO_SK_KQEu1I-_WFw9M9fGI0kKOVzpEQFYpyb3x9MysM0jb3QYUnhdLxt5sraLleMUWmjSFf7c-fUmhEAZQr9-zbxk4vpKcPb2OnlvewknyxIVMsSO4/s1600/1-SAM_2740.JPG" height="624" width="640" /></a></div>
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-80964468482897181152014-08-13T12:06:00.003+02:002014-08-14T12:23:53.335+02:00Świetne lody wiśniowe - dla sportowców, alergików, wegańskie, bez cukru<div style="text-align: justify;">
Najłatwiejsze lody - tajemnica smaku tkwi w dojrzałych, pełnych soku i aromatów lata wiśniach. Teraz sezon wiśniowy w pełni więc róbcie z nich przetwory, koktajle lub lody właśnie. Jeżeli smak wiśni jest dla Was zbyt intensywny dodatek banana złagodzi cierpkie doznania.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Smak lodów jest pyszny. Nikt nie pozna, że te lody to tylko zmiksowany banan i wiśnie. W wersji dekadenckiej możecie dodać porwane na drobno listki mięty oraz utartą gorzką czekoladę. Dorosłym można dodać odrobinę nalewki ( likieru) wiśniowego - nie przesadźcie z ilością, gdyż lody się nie zamrożą :-).<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia5aO4i20-_D4eRweb6Ji2_nJT0sokeEnpAgLsxbbKhUJO3c_za9xQ6_UcwdK-7j_e2PNvr5QKYxJ3SFi1R9fVi9dI65FlMqQBUEnE3D7aDdzo6QJuS6-PXDBH8p7ElS9_n0f57Qq_m18/s1600/1-SAM_2702.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="jak zrobic lody, proste lody, najlepsze lody wegańskie, lody bez cukru, lody bez mleka, lody gluten free, lody jagodowe, bardzo proste lody, pyszne lody jagodowe" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia5aO4i20-_D4eRweb6Ji2_nJT0sokeEnpAgLsxbbKhUJO3c_za9xQ6_UcwdK-7j_e2PNvr5QKYxJ3SFi1R9fVi9dI65FlMqQBUEnE3D7aDdzo6QJuS6-PXDBH8p7ElS9_n0f57Qq_m18/s1600/1-SAM_2702.JPG" height="496" title="domowe lody,lody wiśniowe, dzialanie wiśni, dna moczanowa, podagra, lody wegańskie, zody bez cukru, lody dla alergika, reneneracyjny napój wiśniowy, koktaj liśniowy dla sportowców, koktajl wiśniowo baanowy, właściwości wiśni, ibuprom" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Składniki:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>dojrzałe banany pokrojone w plasterki i zamrożone,</li>
<li>wiśnie wydrylowane i zamrożone wraz z sokiem,</li>
</ul>
dodatki opcjonalne:<br />
<ul><ul><ul>
<li>likier wiśniowy,</li>
<li>utarta gorzka czekolada,</li>
<li>podarte na kawałeczki liście mięty</li>
<li>miód lub inny słód albo zmiksowany daktyl lub rodzynki.</li>
</ul>
</ul>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Wykonanie I:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Zamrozić składniki. Po wyjęciu z zamrażalnika zmiksować. Czasami konieczne jest odczekanie chwili przed rozpoczęciem miksowania, gdy produkty są bardzo silnie zamrożone. Należy wtedy miksować lody bardzo ostrożnie, najlepiej w zamkniętym pojemniku uważając by nie połamać miksera, ani by zmrożone owoce nie rozprysły się po całej kuchni. </div>
<div style="text-align: justify;">
Celowo nie podaję proporcji, gdyż składniki można dobierać dowolnie, pilnując jedynie przewagi wiśni. Wtedy lody mają piękny kolor i intensywny smak. Przeciętnie na kilka porcji miksuję około pół kilograma wiśni i jednego -półtora banana. Wersja z miksowaniem zamrożonych owoców to wersja z której korzystam poza sezonem, gdy nie mam świeżych owoców.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Wykonanie II</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
W sezonie miksujemy świeże, nie zmrożone składniki, dokładamy ewentualne dodatki i rozlewamy do pojemniczków na lody. Jeżeli nie posiadamy takowych, możemy zamrozić lody w pojemniczkach na muffiny. Będziemy mieli śliczne gałki o ciekawym kształcie.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Krótko o właściwościach wiśni</u> które na stałe powinny zagościć w letnim menu.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dzięki zawartości polfenoli, pochodnych cyjanidyny owoce wiśni (oraz malin) wykazują w badaniach in vitro równie silne działanie przeciwzapalne jak ibuprofen. Oprócz oddziaływania hamującego na enzymy stanu zapalnego substancje zawarte w tych owocach wykazują tez silne działanie przeciwutleniające. Z tego też względu naturalny sok z wiśni polecany jest<u> przed i po dużych wysiłkach fizycznych, ale również osobom cierpiącym na schorzenia reumatyczne </u>w tym dnę moczanową (podagrę). Spożywanie wiśni, bądź świeżo wyciśniętego soku będzie przyspieszać gojenie mikrourazów powstałych w mięśniach po wysiłku i wspomagać prewencję napadów dny.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Po wyczerpującym letnim treningu koktajl bananowo - wiśniowy będzie wspaniałym napojem regeneracyjnym wypitym zaraz po wysiłku. Dzięki dużej zawartości węglowodanów prostych, pozwoli na sprawne uzupełnienie zapasów glikogenu w mięśniach. Jeżeli dodacie do niego ser twarogowy dostarczy on również białka niezbędnego do regeneracji mięśni.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Na zdjęciu poniżej równie pyszna i zdrowa wersja lodów jagodowo - bananowa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-fhEUfCukaRVibB6YVzaoAQMKWUAcTcpnIDzMTLo50xtPAY5QuoOnny13MSypaUKiBE6Od9JJMjAV3u7m1lz4zViiiSYJl-Rn70wYJ1rNWgPu_buqY6QpIN4aQqZCleCSvz6fyhs85iI/s1600/1-SAM_2831.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="jagody, gluten free, lody wegańskie, proste lody bananowe, lody z bananów, lody bez laktozy" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-fhEUfCukaRVibB6YVzaoAQMKWUAcTcpnIDzMTLo50xtPAY5QuoOnny13MSypaUKiBE6Od9JJMjAV3u7m1lz4zViiiSYJl-Rn70wYJ1rNWgPu_buqY6QpIN4aQqZCleCSvz6fyhs85iI/s1600/1-SAM_2831.JPG" height="524" title="lody jagodowe, proste lody, lodybananowe, lody bz mleka, lody dla alergików, właściwosi jagód, co zrobic z jagód" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Składniki:<br />
<br />
<ul>
<li>jagody</li>
<li>banan</li>
</ul>
<div>
Proporcje i wykonanie jak wyżej. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Udanego miksowania i na zdrowie!</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-38819534470519831702014-08-07T10:26:00.000+02:002014-09-18T12:05:16.468+02:00Domowy izotonik - najlepsze nawodnienie organizmu<div style="text-align: justify;">
Tegoroczne lato nie oszczędza nas, raz aura jesienna, raz temperatury godne pustyni. Łatwiej nam będzie znosić te wahania temperatur kiedy nasz organizm będzie w dobrej kondycji. Na nasze samopoczucie ma duży wpływ (większy niż się zazwyczaj nam wydaje) odpowiednie nawodnienie organizmu. O tym, że bez wody żyć się nie da wiedzą wszyscy. Stanowi ona główny składnik naszego organizmu i zaraz po tlenie jest kolejną substancją, której niedobory będziemy silnie odczuwać już w ciągu kilku godzin.<br />
<br />
<b>Ile wody potrzebujemy?</b><br />
<br />
Najlepiej by o tym decydowało nasze pragnienie. Jednak często w natłoku obowiązków nie słyszymy głosu naszego organizmu lub źle go interpretujemy. Według norm z 2012 roku Instytutu Żywności i Żywienia ilość wody którą powinien spożyć przeciętny człowiek wynosi ok 2000 ml dziennie dla kobiet i ok 2500 ml dla mężczyzn. Uwzględniamy w tej ilości wodę zawartą w napojach, zupach, a nawet owocach. Jednak jeżeli jest gorąco, spożywamy kawę, alkohol, bierzemy leki, uprawiamy sport, wykonujemy ciężka fizyczną pracę bądź mamy podwyższoną temperaturę ciała zapotrzebowanie na wodę będzie się zwiększać. Niektóre choroby wymuszą na nas ograniczenie lub zwiększenie jej podaży.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Grupą osób która szczególne musi zwracać uwagę na spożycie wody obok sportowców, kobiet w ciąży, karmiących i dzieci, są ludzie starsi. Jest to grupa wiekowa szczególnie narażona na odwodnienie ze względu na częściowy zanik pragnienia, czasami trudność w sporządzaniu sobie napojów bądź przyzwyczajenia żywieniowe. Jeżeli jesteś osobą starszą, lub opiekujesz się seniorem/ seniorką pamiętaj proszę by uczynić z picia nawyk.<br />
<br />
Najlepsze nawodnienie uzyskuje się <u> wypijając co godzinę ok 120-150 ml </u>wody, słabego kompotu lub innego napoju. Istotne jest to by napój nie był moczopędny i zbyt słodki. Najczęstsze objawy odwodnienia u ludzi starszych (nie tylko u nich oczywiście) to pragnienie, zaparcia, suchość skóry, bóle głowy, złe samopoczucie. Należy pamiętać, że niedostateczne nawodnienie organizmu to również <u>zaburzenia w metabolizmie leków</u> co jest szczególnie istotne u ludzi chorych, przyjmujących znaczne ilości medykamentów.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4uI2RcyhvIBOWU1zNzKcFHVtZeVW3ix-7sDNT4s7vJTkX7FyHF-hQvuU2pALPPB_IMLutXnROLfOt5sjMcdMM29f38TOh8dABQLqEF7A8fpUjZb2WfOA_9tJdO0dFGNL2PhqLssRWon4/s1600/1-SAM_2866.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="jak zrobic izotonik, co to jest izotonik, izotonik, hipertonik, hipotonik, ilo soli do izotoniku" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4uI2RcyhvIBOWU1zNzKcFHVtZeVW3ix-7sDNT4s7vJTkX7FyHF-hQvuU2pALPPB_IMLutXnROLfOt5sjMcdMM29f38TOh8dABQLqEF7A8fpUjZb2WfOA_9tJdO0dFGNL2PhqLssRWon4/s1600/1-SAM_2866.JPG" height="424" title="domowy izotonik, miód cytryna mięta, napój dla sportowców, najlepszy izotonik, jaki izotonik wybrac, co pi podczas upałów, dlaczego dzieci nie chca jeśc, " width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Częste sięganie po szklankę z wodą istotne jest również dla <u>osób dbających o linię</u>. Zdarza się, że mylimy apetyt z pragnieniem i zamiast ugasić je szklanką wody, sięgamy po owoce lub soki. Oczywiście nie namawiam do rezygnacji z owoców jednak dla niektórych osób nadmierne sięganie po bogate w fruktozę owoce może być przyczyna problemów z metabolizmem cukrów (nietolerancja glukozy, cukrzyca) bądź masą ciała. <br />
Pragnienie może być przyczyną <u>braku <a href="http://jedzeniejakleczenie.blogspot.com/2014/02/tadek-niejadek-zalecenia-zywieniowe-dla.html">łaknienia </a>u małych dzieci, </u>które jeszcze nie rozpoznają i nie komunikują dobrze swoich potrzeb. Dlatego warto pół godziny przed posiłkiem napoić malucha wodą lub słabym kompotem. Pamiętajcie jednak by nie dawać dzieciom do picia słodkiego napoju przed posiłkiem. Słodki napój szybko podniesie poziom cukru we krwi i maluch może już nie odczuwać głodu.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Najlepsze nawodnienie: h</b><b>ipertonik, hipotonik, izotonik:</b><br />
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Nazwy te w odniesieniu do płynów mówią nam o ich stężeniu molalnym, czyli o ilości cząsteczek elektrolitów znajdujących się w napojach w w stosunku do stężenia elektrolitów w naszych płynach ustrojowych. I tak napój o stężeniu większym niż nasza krew (z większa ilością cząsteczek) to napój <b>hipertoniczny </b>(cola, sok), napój o stężeniu niższym to<b> hipotonik</b> (woda, herbata bez cukru), a napój o toniczności odpowiadającej toniczności płynów naszego organizmu to <b>izotonik</b>. Za napoje izotoniczne uważa się napoje o osmolalności 270-310 mOsmol. Informacja o toniczności danego napoju powinna być umieszczona na opakowaniu napoju o ile ma być on uznawany za izotonik. Jeżeli jej nie ma, a zależy nam na odpowiednim nawodnieniu organizmu lepiej poszukać takiego napoju na którym widnieje odpowiednia informacja.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hipertonik</div>
<div style="text-align: justify;">
Napoje słodkie typu cola, soki, energetyki są zazwyczaj napojami hipertonicznymi. Oznacza to, że ich stężenie jest wyższe niż osmolalność płynów organizmu przez co nasilają odwodnienie tkanek. Po wypiciu takiego napoju w celu wyrównania stężeń woda przechodzi z komórek do krwi. Dlatego tak istotne jest by (jeżeli istnieje ryzyko odwodnienia) nie spożywać soków czy innych słodkich napojów tylko je rozcieńczać. Natomiast po dużym wysiłku fizycznym pierwszy napój może by napojem lekko hipertonicznym (zawierającym większą ilość węglowodanów) by umożliwić organizmowi uzupełnienie zapasów glikogenu.<br />
<br />
Hipotonik</div>
<div style="text-align: justify;">
Woda, nie słodzona herbata, kawa mają toniczność niższą niż płyny osocza. Woda będzie najlepszym płynem dla nas, o ile nie uprawiamy wyczynowo sportu lub nie jesteśmy odwodnieni. Jeżeli ćwiczymy nie więcej niż godzinę i nie pocimy się nadmiernie woda będzie idealnym napojem. Jednak nadmierne spożycie czystej wody, zwłaszcza w przypadku silnej utraty wody z potem a wraz z nim elektrolitów a zwłaszcza NACL może być niebezpieczne. Dotyczy to jednak wyjątkowych, skrajnych przypadków np.: sytuacji gdy podczas biegu maratońskiego biegacz wypija nadmierną (przekraczającą znacznie ilość wody wydalonej z potem) ilość czystej wody. Następuje wtedy utrata elektrolitów z potem i możne dojść do zaburzeń gospodarki wodno - elektrolitowej i pracy serca. Podobna sytuacja, lecz o innym mechanizmie może mieć miejsce w przypadku wypicia bardzo dużej ilości piwa po której następuje nasilenie wydalania wody a wraz z nią niezbędnych elektrolitów.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<b>Domowy izotonik - najlepszy wybór </b><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Kiedy sięgać po izotonik?<br />
<ul>
<li>w przypadku dużych i długotrwałych wysiłków podczas których występuje utrata potu,</li>
<li> w przypadku odwodnienia z powodu występujących gorączek czy chorób, </li>
<li>oraz (uwaga imprezowicze!) po (i podczas:-) konsumpcji alkoholu (alkohol, podobnie jak kofeina, działa hamująco na hormon antydiuretyczny wazopresynę i zaburza jego działanie, w konsekwencji powodując nasilone, nadmierne usuwanie wody z organizmu).</li>
</ul>
Napój izotoniczny dzięki temu, że jego osmolalność jest zbliżona do osmolalności płynów organizmu bardzo szybko i dobrze się wchłania i nawadnia. Takie napoje są ogólnie dostępne w sklepach jednak ich skład i smak pozostawia wiele do życzenia. Ze względu na zawartość barwników i słodzików nie są wskazane dla dzieci, rekonwalescentów, alergików i osób z innymi schorzeniami.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbiSN01hkpTl6m1bP9XbUseiD0mkrl6Tw3a7muwSdhn_x54nqSirzDq1YJGd2B6lLel_IrgGqOZO_3v6r2imKvPdQx5GzuR3Tjnx1xC9k1_yS5hi-vJsOKEapOaEEBT80-dCiaWKJBXvc/s1600/1-pic2+(5).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="izotonik bez chemii, najlepsze picie dla dzieci, cytryna, miód mieta, izotonik z soku, ile soli do izotonika, odwodnienie, co pic na kaca, jak uniknac kaca, co pic po imprezie, co pic na imprezie," border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbiSN01hkpTl6m1bP9XbUseiD0mkrl6Tw3a7muwSdhn_x54nqSirzDq1YJGd2B6lLel_IrgGqOZO_3v6r2imKvPdQx5GzuR3Tjnx1xC9k1_yS5hi-vJsOKEapOaEEBT80-dCiaWKJBXvc/s1600/1-pic2+(5).jpg" height="396" title="domowy izotonik, nawodnienie, najlepszy napój dla dzieci" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Dlatego też zachęcam do samodzielnego sporządzenia domowego izotoniku i zamiany chemicznej mieszanki na odżywczy napój. Podane przepisy są bardzo proste i szybkie w wykonaniu i dostarczą naszemu organizmowi wielu prozdrowotnych składników. Zwracamy uwagę na proporcje, dokładnie mieszamy składniki i gotowe. Pilnujemy proporcji, gdyż to od nich zależy czy sporządzimy napój hipo, izo czy hipertoniczny.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE1WpCMcUm_dubxme_A6fSLCpwAJP66gaNO8RJAR0aBgMjD6yjBenh_btXI2TJTtY0kkC70-CtPtskoAXB0ST9KXXTM0AEkHJhzjuWHdvr2JUlj4rEPs6S5LKIj4Xby72V2rAdGYeBXLg/s1600/1-SAM_2525.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="co to jest izotonik, co to jest napój izotoniczny, hipetonik, hipotonik, jaka woda do napoju, czym najlepiej ugasi pragnienie, najlepsze picie dla dzieci, odwodnienie, wazopresyna hormon antydiuretyczny, mięta, cytryna, " border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE1WpCMcUm_dubxme_A6fSLCpwAJP66gaNO8RJAR0aBgMjD6yjBenh_btXI2TJTtY0kkC70-CtPtskoAXB0ST9KXXTM0AEkHJhzjuWHdvr2JUlj4rEPs6S5LKIj4Xby72V2rAdGYeBXLg/s1600/1-SAM_2525.JPG" height="512" title="domowy izotonik, najlepszy izotonik, prosty izotonik, miód, cytryna, pomarańcza, izotonik z soku , anita bean, co najlepiej pic, odwodnienie u dzieci. napoje dla sportowców, najlepsze na pragnienie, prosty izotonik, izotonik bez chemii" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Najprostszy izotonik, najlepiej nawadniający będzie się składał z 1 litra wody (dobrze by była bogata w magnez) oraz 9 gramów soli. Dla nadania smaku temu roztworowi można dodać roztarte liście mięty lub sok połowy limonki czy cytryny. Niemniej smak tego napoju jest zdecydowanie dla tych którzy są w stanie wiele znieść dla zdrowia. Dla tych dla którzy wola smaczne napoje jest przepis poniżej:<br />
<br />
Pyszny i prosty izotonik:<br />
<br />
<ul>
<li>90-100 gram miodu ( ok 4 płaskich łyżek)</li>
<li>900-920 ml wody</li>
<li>szczypta soli ( ok 1/3 łyżeczki)</li>
<li> sok z 1 cytryny lub z połowy pomarańczy, grejpfruta</li>
<li> garść liści mięty ( można pominąć, dla uatrakcyjnienia smaku warto ją w kubku rozetrzeć).</li>
</ul>
<br />
<br />
Dzięki zawartości miodu napój ten będzie miał działanie przeciwzapalne i będzie dostarczał energii w postaci łatwo wchłanialnej fruktozy i sacharozy, dodatek soli umożliwi zatrzymanie wody w organizmie. <a href="http://jedzeniejakleczenie.blogspot.com/2014/04/nawadnianie-oczyszczanie-wstep-o-wodzie.html#more">Sok z cytryny</a> oprócz zapewnienia smaku i orzeźwiającego aromatu pozwoli na przyspieszenie leczenia mikrourazów i zmniejszenie stresu oksydacyjnego występującego przy wzmożonym wysiłku fizycznym. Pilnujmy proporcji, gdyż dodanie większej ilości soku zamieni ten napój z izotoniku w hipertonik. Taki napój z większą ilości soku będzie wskazany w przypadku pierwszego napoju po treningu. Zawarta w nim większa ilość węglowodanów pozwoli na uzupełnienie zapasów glikogenu w mięśniach i uzupełnienie strat energii.<br />
<br />
Eksperymentujcie z różnymi rodzajami miodu, każdy ma inne oddziaływanie na organizm. Można go zastąpić melasą z karobu lub buraka. Melasa ma specyficzny smak i jest bogata w składniki mineralne. Szczególnie wartościowy jest karob jednak nie każdemu będzie odpowiadał jego smak.<br />
<br />
Poniżej bardzo prosty przepis wg Anity Bean specjalistki żywienia sportowców. Niewątpliwą zaletą tego izotoniku jest błyskawiczny sposób przygotowania. Jednak w przeciwieństwie do powyższego przepisu nie zawiera cennych żywych substancji zawartych w miodzie i soku owocowym (chyba, że sami wyciśniemy sok do czego gorąco namawiam). Rozwiązaniem lepszym od kartonowych soków będę też gotowe, jednodniowe soki dostępne w sklepach.<br />
<br />
<br />
Izotonik błyskawiczny:<br />
<ul>
<li>500 ml 100% soku owocowego</li>
<li>500 ml wody</li>
<li>1-1,5 g soli (1/4-1/3 łyżeczki)</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Izotoniki te z małymi modyfikacjami stosuję też u swoich dzieci i polecam rodzicom, gdy chcę być pewna, że dzieci będą dobrze nawodnione (duży wysiłek fizyczny, wysoka temperatura zewnętrzna, choroby z gorączką). W takich przypadkach oprócz izotoniku dobrym wyborem będą też niesłodzone kompoty lub rozcieńczone soki. Wtedy jest szansa, że taki napój będzie miał osmolalnośc zbliżoną do osmolalnosci osocza ( czyli pisząc po ludzku będzie miał stężenie zbliżone do naszego osocza) i będzie dobrze nawadniał organizm. Jednak w większości przypadków najlepszym napojem dla dzieci jest czysta woda.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Uwagi.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Do sporządzenia izotoniku możesz użyć wody wyskokozmineralizowanej, dostarczysz swojemu organizmowi takich cennych składników jak magnez i wapń co dodatkowe wpłynie na Twoją kondycję. Jednak taka woda może zmienić smak napoju. Wypróbuj rożne wersje.<br />
Do sporządzenia izotoniku można użyć również wody gazowanej. Zazwyczaj polecam wodę wysokozmineralizowaną niegazowaną lub lekko gazowaną. Woda gazowana jest niewskazana, gdyż szybciej napełnia żołądek przez co jesteśmy w stanie mniej jej wypić co utrudnia nawodnienie.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pamiętaj, że najlepsze nawodnienie uzyskuje się pijąc jednorazowo niewielkie objętości wody tj 120-150 ml co jakiś czas. Szybkie wypicie dużej ilości wody prowadzi to nasilenia diurezy (wydalania wody) i możne skutkować nieprzyjemnym uczuciem pełności i ciężkości w żołądku, a nawet objawami kolki. Uwaga ta jest szczególnie istotna dla osób uprawiających sporty wytrzymałościowe oraz podejmujące duży wysiłek w ekstremalnych temperaturach.<br />
<br />
Ostrożnie dawkować napoje izotoniczne powinny osoby które muszą pilnować masy ciała i poziomu cukru w organizmie. Napoje te prawie zawsze zawierają łatwo przyswajalne węglowodany, które stosowane w nadmiarze mogą przyczynić się do wzrostu masy ciała bądź wahań poziomu glukozy.<br />
<br />
Już pojawiły się w pasiekach świeże miody, łapcie wiec za cytrynę i do dzieła! Smacznego!<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-30987405728999761432014-08-05T09:51:00.002+02:002014-08-05T11:56:55.421+02:00Napój najlepszy na upały - arbuzowo - pomarańczowy, miętowo-cytrynowyUpały powodują, że jak nigdy zaczynam lubić spędzać czas w galeriach handlowych :-). By uniknąć takiego losu wspomagam się schłodzonymi napojami do których wykorzystuje letnie owoce.<br />
<br />
<br />
<u>Miętowo - cytrynowy </u><br />
<br />
<ul>
<li>dzbanek naparu z mięty - najlepiej świeżej, mrożonej lub z torebki,</li>
<li>sok z jednej cytryny,</li>
<li>miód do smaku ( łyżka lub więcej),</li>
<li>kilka kropel soku z imbiru,</li>
<li>kostki lodu, lub zmrożony wcześniej napój owocowy</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVxspXA1kr6AGOhxEGrBPw0lb8foE42Q2lxv6HBKsjN3yJBFitii0NRIT3TfqozGGGW4bxGTtanKlaFO5O89nUfIX5Qh4BkOlo429iiuVQt6kNdpeBMexVAMlSzrI4OIAnG0LgSS3lH4c/s1600/1-SAM_2561.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="mięta, napój pomarańczowy, napój pomarańczowo arbuzowy, najlepszy napój dla dzieci, zdrowy napój dla dzieci, najlepszy napój na lato" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVxspXA1kr6AGOhxEGrBPw0lb8foE42Q2lxv6HBKsjN3yJBFitii0NRIT3TfqozGGGW4bxGTtanKlaFO5O89nUfIX5Qh4BkOlo429iiuVQt6kNdpeBMexVAMlSzrI4OIAnG0LgSS3lH4c/s1600/1-SAM_2561.JPG" height="422" title="napója arbuzowy, najlepszy napója na lato, co zrobi z arbuza, lody arbuzowe, lawenda, mięta, sorbet, izotonik" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Słodkie, arbuzowo - pomarańczowe orzeźwienie</u><br />
<br />
<ul>
<li>miąższ ze sporego plastra arbuza pozbawiony pestek (tak, wiem też uwielbiam tą robotę :-) i zmiksowany,</li>
<li>sok z jednej pomarańczy,</li>
<li>woda do nadania odpowiedniej konsystencji,</li>
<li>listki mięty lub kwiaty lawendy,</li>
<li>lód lub zamrożony napój,</li>
<li>dla wielbicieli bardziej słodkich smaków trochę miodu, ksylitolu lub innego słodu.</li>
</ul>
<br />
Zaletą tych napojów jest to, że doskonale gaszą pragnienie. Jeżeli nie przesadzimy z ilością miodu napój ten będzie miał osmolalnośc zbliżoną do osmolalności napoju izotonicznego wiec będzie dobrze nawadniał organizm. Do tego by móc nazwać go izotonikiem brakuje dokładnego określenia proporcji oraz dodatku soli.<br />
<br />
Napoju robię więcej, a następnie mrożę go w pojemniczkach na lód lub na muffiny. Dorzucam takie kolorowe babeczki do dzbanka z napojem w innym kolorze lub do dzbanka z wodą. Smakuje wyśmienicie i cieszy oko.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje6dIq8lYN5Irj7MI_wNtSXXAVdDNouAo9YE4wj3r84TXst7OHa6cZ2-VyKeEeFW1shOGFE6ipk1qwCblPPKJqoKUZzyUyH-MxTBoJmS4sUNOyIPEsd6sfq3lwqXHo5m8ZnpkbcYDTEQ4/s1600/1-SAM_2722.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="lodowe babeczki arbuzowe, sorbet, lody arbuzowe, słodkie orzeźwienie" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje6dIq8lYN5Irj7MI_wNtSXXAVdDNouAo9YE4wj3r84TXst7OHa6cZ2-VyKeEeFW1shOGFE6ipk1qwCblPPKJqoKUZzyUyH-MxTBoJmS4sUNOyIPEsd6sfq3lwqXHo5m8ZnpkbcYDTEQ4/s1600/1-SAM_2722.JPG" height="488" title="sorbet lodowy, sorbet arbuzowy, sorbet cytrynowo miętowy, co zrobi z arbuza, ciekawa propozycja na imprezę, jak najlepiej sie ochłodzic" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Można z tych napojów sporządzić lodowe sorbety. Należy tylko pamiętać by były bardziej intensywne w smaku niż napój, gdyż smak jest mniej wyczuwalny w mrożonej formie. Warto wtedy dodać odrobinę więcej miodu czy cytryny. Moje dzieci uwielbiają wersję arbuzową, ja wolę wersję miętowo - cytrynową, mocno kwaskowatą.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTef7Sr0dBXUNmUzSHa18Bv8uDZbKBfzzrWx8KP9RWswgVfwt1ageqaMp4-wBu1o4Y7jmu8jpjTkICXDPb5yaZdftrZ0kSdxpOwLIobKZVqC0BqSK43bGyXYL9Pq39OgjaRGhNfLI8xKg/s1600/1-SAM_2724.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="jak samemu zrobi lody, lody owocowe, lody dla alergika, pyszne lody, lawenda, mieta, cytryna, co zrobic z arbuza,nawodnienie, izotonik, najlepszy napój na lato" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTef7Sr0dBXUNmUzSHa18Bv8uDZbKBfzzrWx8KP9RWswgVfwt1ageqaMp4-wBu1o4Y7jmu8jpjTkICXDPb5yaZdftrZ0kSdxpOwLIobKZVqC0BqSK43bGyXYL9Pq39OgjaRGhNfLI8xKg/s1600/1-SAM_2724.JPG" height="534" title="lody arbuzowe, lody miętowe, lody cytrynowe, zdrowe lody, sorbet, zdrowe lody dla dzieci" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-64626693216338606952014-08-02T10:11:00.000+02:002014-08-08T09:35:41.798+02:00Jak kisić ogórki - prosto, szybko, zdrowo<div style="text-align: justify;">
Sezon na ogórki w pełni. Piszę ten post z nadzieją zachęcenia tych, co jeszcze się nie odważyli na zrobienie pierwszego kroku. Kiszenie jest bardzo proste i o ile nie jest waszą ambicją zapewnienie sobie zapasów pyszności na całą zimę, zajmie tylko chwilę.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dlaczego namawiam do samodzielnego kiszenia ogórków?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li>dostępne w większości sklepów ogórki produkowane przemysłowo są bardzo słone, miękkie i często dyskusyjne w smaku. Przyrządzając ogórki samemu możemy kontrolować ilość soli, a smak ogórków wzmacniać większą ilością czosnku czy kopru.</li>
<li>wiemy co jemy: w ogórkach domowych jest sól, koper, chrzan i czosnek. Co kryją w sobie sklepowe ogórki? To wie tylko producent. </li>
<li>nie wiemy w jakich warunkach sklepowe ogórki były przechowywane i transportowane. Z tego też względu jedząc domowe przetwory mamy większą szansę spożywać produkty bogate w dobroczynne <a href="http://jedzeniejakleczenie.blogspot.com/2014/04/pasta-z-kiszonych-burakow-zrob-sobie.html">bakterie</a>.</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Na pierwszy raz namawiam do nastawienia ogórków w kamionkowym garnku, jeżeli takiego nie posiadacie dobry będzie też duży słój.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Szczęśliwcy zbiorą ogórki z własnego ogródka lub pozyskają je od sąsiada. Większość musi zadowolić się sklepowymi. Wybieramy ogórki niezbyt duże, jędrne, możliwie jednakowej wielkości. Po zaopatrzeniu się w chrzan, koper (z baldachami) i czosnek oraz niejodowaną sól kamienną możemy przystąpić do dzieła. By ogórki nie były puste w środku najlepiej po zakupie pozostawić je na kilka godzin w zimnej wodzie.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Podane ilości są orientacyjne, gdyż zależą od wielkości ogórków i naczynia. Warto trzymać się jednej proporcji, czyli ilości wody i soli, chociaż tutaj, też jest miejsce na modyfikacje.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-DG759J903Qf0rOSlHewRsc2fKM0KLhx54Sz2tphq7_7o0gMovMJ4MLZFjivo6-21tMK-C6lu8qZxloMA9fqXsCrPtG2NAVqyZ96eS4K3OTUoqA0SfDdW5Ioj-tXpAQ65fp_GW-21Jao/s1600/1-SAM_2689.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="koper, czosnek, gorczyca, lisce debu, liście wiśni, liście chrzanu, czemu ogorki nie chca sie kisic, jaka sól do kiszenia ogórków, zdrowe kiszone ogórki, najlepsze kiszone ogórki, jaka woda do kiszenia ogórków,kiedy jaklepiej kisic ogórki" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-DG759J903Qf0rOSlHewRsc2fKM0KLhx54Sz2tphq7_7o0gMovMJ4MLZFjivo6-21tMK-C6lu8qZxloMA9fqXsCrPtG2NAVqyZ96eS4K3OTUoqA0SfDdW5Ioj-tXpAQ65fp_GW-21Jao/s1600/1-SAM_2689.JPG" height="460" title="jak najlepiej kisić ogórki, ile soli do kiszenia ogórków, najlepsze kiszone ogórki, jaki słoik do kiszenia ogórków, ile wody do kiszenia ogórków, jak kisi ogórki" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Przepis na ogórki kiszone w naczyniu o pojemności ok 2 litrów:</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>ogórki, ok 9 sztuk niezbyt dużych,</li>
<li>woda - 1 litr,</li>
<li>sól kamienna do przetworów niejodowana - 1 czubata łyżka (w marketach można kupić np sól kamienną do przetworów),</li>
<li>czosnek - 3 ząbki - lub więcej dla miłośników intensywnego smaku,</li>
<li>chrzan słupek wielkości palca obrany i pokrojony na kilka części,</li>
<li>koper - 2-3 łodygi z baldachami</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Jeżeli chcemy, do słoika możemy dołożyć liść chrzanu, dębu bądź wiśni. Można dodać kilka ziaren gorczycy bądź innych przypraw (odrobinę papryczki chilli), gdy chcemy eksperymentować ze smakiem.<br />
<br />
Przygotowanie</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
W letniej wodzie rozpuszczamy sól, wyparzamy naczynie do kiszenia i układamy w nim ciasno umyte ogórki (najlepiej takie, które odleżały swoje w zimnej kąpieli). Pomiędzy ogórkami układamy ząbki czosnku i kawałek pokrojonego w słupki korzenia chrzanu. Na wierzch lub pomiędzy ogórkami układamy łodygi kopru wraz z baldachami (można je pociąć nożyczkami na mniejsze kawałki). Całość zalewamy wodą tak, by wszystkie ogórki i przyprawy były przykryte wodą. Zakrywamy talerzykiem, który obciążamy tak by ogórki były zakryte wodą. Jeżeli robimy ogórki w wekach lub słoikach wycieramy do sucha nakrętki i zakręcamy. Pilnujemy by ogórki i przyprawy były zakryte woda i nie dotykały nakrętek. Stawiamy na podstawce, gdyż następnego dnia, rozpoczęta dzięki bakteriom fermentacja, spowoduje wzrost poziomu wody i płyn może wyciekać z naczynia. Przez kilka pierwszych dni (do ustania widocznej fermentacji) słój powinien stać w ciepłym pomieszczeniu, chroniony przed promieniami słonecznymi. Potem, gdy zależy nam na długim przechowywaniu należy go przenieść w chłodne, ciemne miejsce. Dotyczy to jednak przetworów robionych w wekach lub słoikach z zakrętkami. Po 2-3 dniach mamy już gotowe do konsumpcji ogórki małosolne, (chociaż niektórzy uwielbiają ogórki, które w soli stoją tylko kilka godzin). Na ogórki kiszone musimy poczekać kilka dni dłużej.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Niektórzy do kiszenia ogórków używają gorącej wody przegotowanej. Ogórki sporządzone na takiej wodzie będą mniej kwaśne, gdyż proces fermentacji będzie przebiegał wolniej. W domach w których woda jest mocno chlorowana należy nalać ją do szerokiego naczynia i odstawić na kilka godzin celem ulotnienia chloru. Tam gdzie jakość wody pozostawia wiele do życzenia proponuje zakupić wodę źródlaną (nie mineralną). Dostępna jest w dużych pięciolitrowych baniakach za niewielką cenę. Sama stosuje tą metodę, gdyż woda w moim domu ma wysoką zawartość składników mineralnych i ogórki prawie się nie kiszą oraz mają nieciekawy smak.<br />
<br />
Jeżeli na dworze jest bardzo gorąco, fermentacja przebiega znacznie szybciej i trudniej jest zrobić ogórki które będą trwałe. Szczególnie należy zwracać wtedy uwagę na higienę i wyparzenie słoików. Jeżeli upały nie ustają ogórki przenosimy z temperatury pokojowej do chłodnego miejsca już po pierwszym dniu. Jeżeli jest taka możliwość przekładamy robienie zapasów na zimę na chłodniejsze dni. Temperatury przekraczające 30 stopni nie sprzyjają bakteriom kwasu mlekowego. Przy takiej pogodzie potrafi tez psuć się zakwas na chleb. Cóż, nie tylko my cierpimy z powodu temperatur :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Gorąco namawiam Was. Już dziś kupcie ogórki by za kilka dni cieszyć się własnym dziełem. To naprawdę nie jest trudne, a efekt smakowy gwarantowany. Nie bez znaczenia jest fakt spożywania zdrowych probiotyków. Kto wie, może kiszenie tak się Wam spodoba, że w przyszłym roku zapełnicie piwnicę pięknymi wekami :-).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-70041512699569308092014-07-07T09:32:00.000+02:002014-08-05T20:47:12.933+02:00Najlepsze zielone koktajle - jagody i szpinak w akcji<div style="text-align: justify;">
Lato chociaż chłodne zaczęło się na dobre. Stragany oraz łąki obfitują w zielone liście. Dostępne są botwinka, szpinak, natka, sałaty, krwawnik, mlecz i wiele wiele innych. Jest to czas w którym najlepiej rozpocząć przygodę z piciem zielonych koktajli. Pomińcie uprzedzenia i już dzisiaj do blendera włóżcie garść opłukanych liści szpinaku, garść truskawek i kawałek banana, dolejcie wody, zmiksujcie i gotowe. Ograniczeniem w doborze składników jest tylko wasza wyobraźnia i dostępność owoców.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><u>Jak zacząć pic zielone?</u></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div>
Osoby które dopiero zaczynają przygodę z zielonymi napojami skorzystają na dokładaniu większej ilości słodkich owoców, a mniejszej liści. Nawet nie zauważycie jak po chwili staniecie się koneserami wytrawnych zielonych mieszanek. Zaczynajcie powoli z liśćmi najbardziej neutralnymi w smaku. Należą do nich m.in szpinak, sałata lodowa, seler naciowy.<br />
<br /></div>
<div>
Najłatwiej przemycić zieleninę w koktajlu dzięki słodkiemu dodatkowi banana. Dzieciom które jeszcze nie rozsmakowały się w zielonych napojach dokładam pierwsze liście do koktajlu jagodowo -truskawkowo - bananowym podanym w nieprzezroczystym kubku. Jeżeli koktajl smakował zawsze urządzam konkurs na to kto zgadnie z czego się koktajl składał. Odkrywanie składników budzi radość i niedowierzanie, że gardzona zielenina możne smakować tak dobrze. Później dzieci same już proszą o "Zielonego Potworka".<br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Poniżej<u> przepis dla najbardziej opornych</u> początkujących. Sezon na jagody własnie się zaczął. Wykorzystajmy ich prozdrowotne właściwości. <br />
Jagody oprócz całej masy cennych substancji odżywczych maja jeszcze jedna zaletę: ich ciemny kolor i intensywny smak doskonale maskują zielony kolor dodatków. Spróbujecie?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPwkSbRgSCso6zrjHNsJGGUEUvjralDBgYLDbaym1MwCGAsMT9J_79a33rNdDIY09DrgqwAt_hv_eioU3k4INwIPhfBsxXpQWo53S6atxWMuCjP-GmV61eQEIRXdjQDm5ugdtB6Ct_U1Q/s1600/1-SAM_2509.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="koktajl jagodowy, najlepszy koktajl, co zrobić z jagód, zielony koktajl, zielony koktajl gwiazd," border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPwkSbRgSCso6zrjHNsJGGUEUvjralDBgYLDbaym1MwCGAsMT9J_79a33rNdDIY09DrgqwAt_hv_eioU3k4INwIPhfBsxXpQWo53S6atxWMuCjP-GmV61eQEIRXdjQDm5ugdtB6Ct_U1Q/s1600/1-SAM_2509.JPG" height="640" title="najlepszy zielony koktajl, koktajl jagodowy, dla dzieci, zielony koktajl,dla zdrowia, melon, jagody, roszponka, woda mineralna, zaparcia,cukrzyca, miażdzyca" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
Składniki:<br />
<br />
<ul>
<li>szklanka dojrzałych jagód,</li>
<li>szklanka pokrojonego w kostkę słodkiego melona bez skórki,</li>
<li>garść roszponki lub innej zieleniny,</li>
<li>woda mineralna do uzyskania pożądanej gęstości</li>
</ul>
<div>
Wykonanie:</div>
<div>
Opłukane składniki miksujemy. Na koniec dolewamy wodę w ilości potrzebniej do uzyskania koktajlu o pożądanej (gęstości od takiego, który można jeść łyżeczką, do takiego rzadkiego, do picia przez słomkę). Jeżeli to nasz pierwszy zielony (fioletowy :-) koktajl możemy dodać ciut mniej zieleniny. Jeżeli jagody są kwaśne, a melon mało słodki można dodać kawałek dojrzałego banana i trochę soku z cytryny dla wyciągnięcia smaku.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Do nieskrępowanego tworzenia koktajli z dostępnych owoców i rośliny liściastych serdecznie Was namawiam. Sięgajcie po szpinak, natkę pietruszki, seler naciowy, sałaty, roszponki i inne zielone liście (również te jadalne zerwane z czystych miejsc takich jak pokrzywa, młode liście mniszka czy krwawnika) Zrywajcie tylko te rośliny, co do których jesteście całkowicie pewni. <br />
Taki zielony koktajl jest smaczny i sycący, a przy okazji dostarcza nam nieprzebranej ilości fitozwiązków, składników mineralnych i witamin oraz czynnych enzymów. Świetnie posłuży nam jako szybkie śniadanie, bądź, zabrany w termosie (najlepiej ze szklanym wkładem) do pracy zaspokoi głód przed obiadem. <br />
Pamiętacie by zielone dodatki zmieniać regularnie, gdyż rośliny liściaste zawierają wiele różnych substancji które oddziałują na wchłanianie soli mineralnych czy witamin w organizmie. Dlatego nie pijcie koktajlu z dodatkiem liści tego samego rodzaju codziennie. Bezpieczna i służąca naszemu zdrowiu będzie codzienna zmiana zielonego dodatku na inny i powtarzanie go nie częściej niż co 4-5 dni. Całe szczęście o tej porze roku jest wielka obfitość ziela wszelakiego.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Dostosowanie składników w zależności od potrzeb.</u><br />
<a name='more'></a><br />
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
Koktajl modyfikuję zawsze wg potrzeb osoby dla której go przyrządzam. Dzieciom dla zwiększenia wartości odżywczej czasami zmiksuję kilka namoczonych migdałów i dodam tłoczonego na zimno oleju lnianego. Dzięki dodatkowi oleju koktajl się nie rozwarstwia i ma delikatna kremową strukturę. Jeżeli pomimo dodatku banana koktajl jest zbyt mało słodki warto zmiksować daktyla (najlepiej odmiany mojdool) lub niesiarkowaną morelę.</div>
<div style="text-align: justify;">
Dla osób mających problem z zaparciami oraz z gospodarką lipidową (za wysokim cholesterolem lub za niskim dobrym cholesterolem HDL) wskazany będzie dodatek łyżki świeżo mielonego siemienia lnianego. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ci którzy mają organizm wrażliwy na wahania poziomu cukru skorzystają z wytrawnych, warzywnych koktajli bądź z wersji z większą ilością liści niż owoców, oraz dodatkiem siemienia bądź oleju lnianego i/lub migdałów. Błonnik oraz tłuszcz zawarte w nasionach spowolnią wchłanianie cukru do krwi dzięki czemu napój będzie miał niższe IG oraz dłużej zapewni nam uczucie sytości.<br />
<br />
<div>
Wartość koktajlu można również podnieść dzięki odpowiedniemu doborowi wody na bazie której zostanie sporządzony koktajl. Jeżeli będzie to woda o wysokiej zawartości soli mineralnych (zwłaszcza wapnia i magnezu) Twój organizm skorzysta na tym.<br />
<br />
Nie wszyscy mogą pic koktajle w dowolnej ilości. Duża ilość spożytych niektórych liści ze względu na zawartość szczawianów może negatywnie oddziaływać na osoby z różnego rodzaju kamicami. Ostrożnie dozować ilość liści (jarmużu) powinny osoby które muszą monitorować ilość witaminy K ze względu na jej działanie zwiększające krzepliwość krwi. (Jednak w diecie obfitującej w kwasy omega 3 efekt ten powinien być równoważony przez ich oddziaływanie). Koktajle z dodatkiem dużej ilości natki pietruszki będą działać moczopędnie. <br />
<br />
Warto obserwować samopoczucie po spożyciu koktajlu i wybierać te składniki które służą nam najbardziej. Najlepszym rozwiązaniem jest częsta wymiana składników i duża różnorodność w ich doborze z uwzględnieniem sezonowości owoców. Szklanka koktajlu to bomba witaminowo mineralna obfitująca w błonnik frakcji rozpuszczalnej i nierozpuszczanej, który ze względu na zmiksowanie jest lepiej tolerowany przez osoby wrażliwe, niż podany w nie zmielonej postaci.<br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Bezsprzeczną zaletą <a href="http://jedzeniejakleczenie.blogspot.com/2014/03/koktajl-zielono-mi-czyli-zapraszamy.html">takich</a> koktajli jest to, że po ich spożyciu jak za dotknięciem czarodziejskiej różczki mija ochota na słodycze. Spróbujcie! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-77010521725916366252014-06-26T14:16:00.001+02:002014-08-05T10:38:41.793+02:00Knedle truskawkowe - kasza jaglana na słodko<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Truskawki lubi chyba każdy, niestety niektórzy musza z nimi postępować
ostrożnie. Powoli do swojej diety wprowadzać je powinny małe dzieci oraz
kobiety karmiące. W przypadku osób które zaczynają dopiero rozszerzać swoją
dietę o ten letni przysmak proponuję zacząć od przetworzonych owoców. Truskawki
zamrożone, bądź ugotowane będą mniej alergizowały niż owoce surowe.
Poniżej danie dla maluchów, mam karmiących i nie tylko. Bezglutenowe, bez mleka
i jaj. Doskonałe jako drugie śniadanie lub podwieczorek. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Jeżeli zależy nam na wysokiej wartości odżywczej tej potrawy
analizowanej pod kątem pełnowartościowego białka należy ją wzbogacić o mielone siemię lniane ( dodać do ciasta) bądź serwować
z jogurtem. Dzięki temu wzbogacimy kaszę o lizynę – czyli aminokwas w który wyjątkowo uboga jest kasza jaglana. Kasza gryczana zawiera sporo lizyny jednak w tej potrawie występuje w mniejszej ilości ze względu na swój intensywny smak.<o:p></o:p><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8_BHOdCgoQuNkCTDSdnwDhNEwImz5rTr0BWfTJwWMLmrZaqeEfHWdeReftsOEi0qRrHXZl7qXFHTjM4e9F1ID7VYLwLRU1x8h3s_MuWZFxsvhxeyXlhDjZrWYY_xe4rGdAHe6hNK5k7A/s1600/1-SAM_2427.JPG" imageanchor="1"><img alt="truskawki kasza jaglana dla dzieci zdrowe jedzenie bez glutenu" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8_BHOdCgoQuNkCTDSdnwDhNEwImz5rTr0BWfTJwWMLmrZaqeEfHWdeReftsOEi0qRrHXZl7qXFHTjM4e9F1ID7VYLwLRU1x8h3s_MuWZFxsvhxeyXlhDjZrWYY_xe4rGdAHe6hNK5k7A/s1600/1-SAM_2427.JPG" height="428" title="knedle z truskawkami" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<u>Składniki na 12-14 sporych knedli:</u><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>1 szklanka suchej kaszy jaglanej</li>
<li>½ szklanki suchej, niepalonej kaszy gryczanej</li>
<li>cynamon - ok 1/4-1/2 łyżeczki</li>
<li>12-14 dojrzałych truskawek bądź innych słodkich owoców sezonowych</li>
<li>3 szklanki wrzącej wody</li>
</ul>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Sos:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>2 garście słodkich truskawek</li>
<li>Pół banana</li>
</ul>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
można też dodać do sosu :</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>jogurt naturalny</li>
<li>truskawki lub inne owoce do przybrania</li>
<li>odrobinę kryształków nierafinowanego cukru np. muscowado do posypania</li>
<li>cynamon</li>
</ul>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Wykonanie:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Wsypujemy do garnka obie kasze na raz i płuczemy. Zalewamy 3
szklankami wody, zagotowujemy po czym zmniejszamy gaz na minimum i gotujemy bez mieszania pod
przykryciem ok 20 minut, aż kasza zupełnie wchłonie wodę. Kasza powinna być rozklejona, a nie sypka. Jeżeli jest zbyt sucha należy dolać trochę wody i jeszcze chwile gotować, aż kasza wchłonie wodę. Do gotowania kaszy można dodać cynamon. Jeżeli wolimy mniej wytrawną
wersje ciasta knedlowego cześć wody w
której gotujemy kaszę można zastąpić częścią naturalnego soku jabłkowego. Lub całkowicie zrezygnować z kaszy gryczanej<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Kaszę po ugotowaniu miksujemy stopką do blendera. Czekamy
chwilę, aż masa będzie na tyle chłodna by się nie poparzyć. Masa musi być nadal ciepła jak zaczniemy formować
knedle, gdyż zimna nie będzie się kleić. Bierzemy łyżką porcje ciasta, formujemy
na dłoni spory placek w który wkładamy truskawkę i oblepiamy ja dokładnie ciastem. Gotowego knedla możemy pokulać
chwile w dłoniach by zalepiły się wszystkie ewentualne otworki przez które
mógłby nam wyciec sok. Gotowe knedle wkładamy do wrzącej wody i gotujemy delikatnie ok
3-4 minut od wypłynięcia. Ostrożnie wyjmujemy, wykładamy na talerz i polewamy
sosem truskawkowym bądź jogurtowym. Można polac też rozpuszczonym masłem z odrobina miodu bądź cukru muscowado.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Sos wykonanie:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Do blendera wkładamy umyte i odszypułkowane truskawki i
polówkę banana. Miksujemy. Gotowe<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Sos jogurtowy: do blendera wkładamy jogurt naturalny, kilka
truskawek. Dla osłody możemy dołożyć kawałek dojrzałego banana. Miksujemy i
polewamy knedle. Oprószamy cynamonem i ozdabiamy cząstkami owoców. Smacznego!<o:p></o:p><br />
<br />
p.s. przepis bazowy do tego znalazłam przed wielu laty na starym wegedzieciaku. Mimo poszukiwań nie dotarłam do oryginału i autora.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-8388136727832141372014-05-27T21:48:00.002+02:002014-08-05T10:39:05.950+02:00Szparagi - zielony afrodyzjak na naszym stole.<div style="text-align: justify;">
Nie ma wiosny bez szparagów. Zarówno zielone jak i białe mają swoich zagorzałych zwolenników. Należę do miłośników tych pierwszych, dziecinnie proste w obróbce nie wymagają żmudnego obierania, a ich wyrazisty smak nie potrzebuje żadnych dodatków. </div>
<div style="text-align: justify;">
Znane wszystkim jako afrodyzjak ze względu na swój sugestywny kształt, są warzywem wprost stworzonym na wiosenne uczty kulinarne. Niskokaloryczne, bogate w kwas foliowy oraz witaminę K, potas, magnez i wapń stanowią cenny składnik potraw. Zawarta w nich asparagina działa lekko moczopędnie dzięki czemu sprzyjają wszystkim pragnącym na wiosnę oczyścić organizm. Znaczna zawartość błonnika (zarówno nierozpuszczalnego i rozpuszczalnego) pozwala na namnażanie pozytywnych dla naszego organizmu bakterii probiotycznych oraz obniżanie cholesterolu. Korzystajcie ze szparagów do woli, gdyż już za chwilę znikną na cały rok z naszych stołów.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheoF4mEecCdsoNAYaQWqeaqyFUYqVXhPVWIDy_Vg4Wlfz_KNQni2x-iXHyPQPNl8dFYXqztN9lSUwZQbuM9ZOpvLtAmm_aJqF2bD0e6aoPz1y9ZKiBwdCanNrhqbpKc-zuaNIf_FQZVbc/s1600/1-SAM_2311.JPG" imageanchor="1"><img alt="szparagi właściwości, najlepszy afrodyzjak, najlepsze na seks," border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheoF4mEecCdsoNAYaQWqeaqyFUYqVXhPVWIDy_Vg4Wlfz_KNQni2x-iXHyPQPNl8dFYXqztN9lSUwZQbuM9ZOpvLtAmm_aJqF2bD0e6aoPz1y9ZKiBwdCanNrhqbpKc-zuaNIf_FQZVbc/s1600/1-SAM_2311.JPG" height="548" title="szparagi sezam strączkowe soczewica " width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>pęczek zielonych szparagów - z odciętymi zgrubiałymi częściami łodyg</li>
<li>wrząca woda</li>
<li>sezam niełuszczony i czarny</li>
<li>masło lub oliwa</li>
<li>sól morska</li>
</ul>
<br />
<br />
Szparagi płuczemy dokładnie. Wrzucamy na wrząca wodę i gotujemy 5-7 minut*. Odcedzamy. Polewamy masłem/oliwą z sezamem i solą.<br />
<br />
*Gotują się błyskawicznie wystarczy około 5 minut we wrzątku, chwilę więcej na parze. Skropione oliwą będą gotowe w 10 minut na grillu elektrycznym bądź w piekarniku. Pamiętajcie by ich nie rozgotować. Stracą swój piękny soczystozielony kolor i większość cennych substancji odżywczych. W czasie gdy w wodzie, na parze lub w piekarniku osiągają pożądaną miękkość leciutko podprażam sezam. Kiedy zaczyna pachnieć dorzucam kilka ziaren soli i ciut masła. To moja pyszna i atrakcyjna wizualnie alternatywa dla bułki tartej. Spróbujecie?Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-8889935004047610332014-05-12T20:14:00.000+02:002014-08-05T20:59:56.595+02:00Najlepsze kotlety z cieciorki ( ciecierzycy) - szybkie, proste i zdrowe!Są naprawdę pyszne i (co jest bardzo ważne dla mnie) dzieciaki je uwielbiają. Być może tajemnicę stanowi słodki smak marchewki, który doskonale komponuje się z słodkawym smakiem ciecierzycy. Jak gotować strączki wiecie już <a href="http://www.jedzeniejakleczenie.blogspot.com/2014/01/o-straczkowych-prawie-wszystko.html">stąd</a>. Zachęcam do ugotowania większej ilości. Z pozostałej ciecierzycy można zrobić pyszny hummus, czy <a href="http://www.jedzeniejakleczenie.blogspot.com/2014/04/pasta-z-kiszonych-burakow-zrob-sobie.html">inną</a> pastę na kanapki.<br />
<br />
<br />
Składniki:<br />
<ul>
<li>cieciorka ugotowana - 2 szklanki,</li>
<li>cebula spora - 1 szt pokrojona w drobną kostkę,</li>
<li>marchewka 2 średnie sztuki utarte na grubej tarce,</li>
<li>pół cukinii utartej na grubej tarce,</li>
</ul>
oraz<br />
<ul>
<li>pietruszka natka ( opcjonalnie) - garść posiekanej - lub inne ulubione przyprawy</li>
<li>oliwa z oliwek - 2 łyżki + do smażenia</li>
<li>sos sojowy dobrej jakości - ok 1-2 łyżek</li>
<li>drobna kasza kukurydziana, płatki lub mąka do obtoczenia</li>
<li>opcjonalnie 1 jajo od szczęśliwej kury, lub porcja siemienia lnianego przygotowanego wg opisu poniżej</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1mY1Lmgbp_Xf-jk-otXsmOz7OWoc9e8SSZip2pOMTgd_LSIXMleb7Y4PBRkhdgXXRn_lCmxGeS3AzrRh000YLAfYRpzF8R_uEAHdAIGuznGucfwhf78bmjo2l994SZ4r01Vd0C3_wYPI/s1600/1-SAM_2015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="proste pyszne kotlety z cieciorki wegetariańskie wegańskie kotlety" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1mY1Lmgbp_Xf-jk-otXsmOz7OWoc9e8SSZip2pOMTgd_LSIXMleb7Y4PBRkhdgXXRn_lCmxGeS3AzrRh000YLAfYRpzF8R_uEAHdAIGuznGucfwhf78bmjo2l994SZ4r01Vd0C3_wYPI/s1600/1-SAM_2015.JPG" height="424" title="najlepsze kotlety z cieciorki zdrowe strączkowe" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
Nie używam do kotletów niczego co ma łączyć je w zwartą masę, gdyż zmielona cieciorka dość dobrze się formuje. Jeżeli jesteś zwolennikiem bardziej zwartych kotletów na sam koniec dodaj do doprawionej już masy rozmieszane jajko, lub jeżeli nie chcesz użyć jajka dodaj jego zamiennik.<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<br />
Wykonanie:<br />
Na patelni rozgrzewamy oliwę i szklimy cebulkę. Jak zaczyna się rumienić dokładamy utartą marchewkę, chwilę później cukinię oraz sos sojowy. Mieszamy i dusimy pod przykryciem, aż warzywa zmiękną. Jeżeli puściły zbyt dużo soku odparowujemy.<br />
<br />
Przekładamy do naczynia w którym będziemy mogli wymieszać cieciorkę z warzywami i dodajemy natkę pietruszki. Blendujemy, lub przekręcamy masę przez maszynkę na tyle dokładnie j by powstała masa z której można formować kotlety. Kawałeczki nasion nie będą przeszkadzały.<br />
<br />
Próbujemy i doprawiamy do smaku solą lub sosem sojowym. Jeżeli potrawa nie jest dla dzieci lub osób z chorobami przewodu pokarmowego możemy użyć świeżo zmielonego pieprzu czarnego lub ziołowego. Jeżeli wolisz bardziej zwarte kotlety dodaj teraz jajo lub siemię.<br />
<br />
<u>Jak przygotować siemię lniane:</u><br />
1/3 filiżanki zmielonego siemienia lnianego zalej ciepłą wodą wymieszaj i odstaw na 10 minut aż się zrobi żel. Dodaj siemię do masy kotletowej.<br />
<br />
Wymieszaj dokładnie. Formuj małe kotleciki. Obtocz w czym lubisz i możesz. Smaż na patelni na oliwie lub upiecz w piekarniku (1 80 stopni ok 15 - 20 minut). Smacznego!<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-50630894060721695872014-05-07T10:27:00.001+02:002014-08-05T10:40:09.209+02:00Domowy kisiel - zdrowy, owocowy bez cukru i barwników.<br style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Prościutki i bardzo szybki w wykonaniu, deser dla dziecka (każdego tego małego i dużego </span><i class="_4-k1 img sp_69naua sx_405eed" style="background-color: white; background-image: url(https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/yS/r/XAAPG4eQChT.png); background-position: -255px -799px; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: auto; color: #333333; display: inline-block; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; height: 16px; line-height: 18px; vertical-align: -3px; width: 16px;"></i><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"> ). Jeżeli chodzi za Tobą potrzeba czegoś słodkiego, z którą akurat dzisiaj nie zamierzasz walczyć, złap za garnek. Gwarantuję - 5 minut i deser</span><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"> gotowy. Zalety: bez chemii, bez dodatków i barwników, bez sztucznego cukru. Deser łatwiejszy i szybszy w wykonaniu niż myślisz. Zachęcam!</span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEHL3IgKybxQwH6rSOeW0cnFyYHB9umpmrLQBEeMrb8U8xB8fH2B3ob7fZAx2rN0fzbb9_rmcMWf1wFZ2C4FUNyPXI1MtFz0E-3xl0-JDsxqGmyBD5xtwj8x0I5gmD0w7YzHIRT8jHk-A/s1600/1-2014-03-041.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="prosty kisiel bez cukru jak zrobić kisiel dla dzieci kisiel z soku" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEHL3IgKybxQwH6rSOeW0cnFyYHB9umpmrLQBEeMrb8U8xB8fH2B3ob7fZAx2rN0fzbb9_rmcMWf1wFZ2C4FUNyPXI1MtFz0E-3xl0-JDsxqGmyBD5xtwj8x0I5gmD0w7YzHIRT8jHk-A/s1600/1-2014-03-041.jpg" height="426" title="zdrowy deser dla dzieci prosty kisiel bez chemii szybki deser dla dzieci" width="640" /></a></div>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br />Składniki na 2 porcje:</span><br />
<ul>
<li><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="font-size: 13px;">Ok 300 ml soku – wyciśnięty, lub kupiony jednodniowy*,</span></span></li>
<li><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="font-size: 13px;">Łyżka mąki ziemniaczanej,</span></span></li>
<li><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Pół szklanki zimnej wody,</span></li>
<li><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="font-size: 13px;">Ewentualnie łyżeczka miodu, lub innego słodu.</span></span></li>
</ul>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Dodatki:</span><br />
<ul><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<li><span style="font-size: 13px;">Owoce: pokrojone w kawałki mango, gruszka, jabłko,banan lub truskawka, jagody ( mrożone lub świeże w sezonie) i wszystkie inne na które masz ochotę i które masz w domu.</span></li>
<li><span style="font-size: 13px;">Mleko kokosowe – 1 łyżka śmietanki, która zebrała się u góry – sprawi, że smak kisielu będzie wzbogacony o nutkę kokosu, a sam kisiel zrobi się aksamitny. <a name='more'></a>Szczególnie wskazane dla rekonwalescentów i wszystkich tych którzy potrzebują dodatkowej dawki energii. Zawarte w tłuszczu kokosowym kwasy tłuszczowe wchłaniają się bardzo szybko i są wskazane w żywieniu osób niedoborowych. Zdrowi dorośli z „ boczkami” na bioderkach powinni raczej oszczędnie dawkować sobie tą przyjemność </span><i class="_4-k1 img sp_69naua sx_405eed" style="background-image: url(https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/yS/r/XAAPG4eQChT.png); background-position: -255px -799px; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: auto; display: inline-block; font-size: 13px; height: 16px; vertical-align: -3px; width: 16px;"></i><span style="font-size: 13px;"> .</span></li>
</span></ul>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
Uwaga: jeżeli jesteście przyzwyczajeni do smaku przemysłowych słodyczy, a sok jest mocno kwaskowaty może zaistnieć potrzeba dosłodzenia kisielu łyżeczką miodu.<br /><br />Wykonanie:<br />Zagotuj sok w garnuszku. W połowie szklanki zimnej wody rozpuść łyżkę mąki ziemniaczanej (ilość mąki będzie wpływać na gęstość kisielu).Wlej wodę z mąką do soku. Mieszaj, aż zgęstnieje na minimalnym ogniu. Jak trzeba dosłódź - tylko ostrożnie z próbowaniem naprawdę gorące!. Gotowe.<br />Twój ulubiony?<br />Żółty czy czerwony?</span><br />
<div>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<div>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">*Zamiast soku możemy zrobić kisiel na bazie samej wody i maki ziemniaczanej zakwaszonej odrobiną cytryny i dodanymi utartymi bądź zblendowanymi owocami ( ok 3/4 - 1 szklanki). Dla uzyskania ładnego koloru, w przypadku mało wybarwionych owoców do deseru można dodać szczyptę kurkumy. </span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-664230716416655202014-05-07T09:48:00.001+02:002014-08-05T10:40:49.382+02:00Tadżin - marokańskie wspomnienia<br style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Przeglądam zdjęcia i czuję jak odzywa się tęsknota za podróżą, zapachem i słońcem. Przemycam ślad wspomnień zapachami z marokańskiego targu. Podpatrywałam jak sprzedawcy komponują mieszankę przypraw do narodowej potrawy, którą jest </span><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">tadżin. Proponuję wersję najprostszą, warzywną. Wegetarianie mogą uzupełnić ją o ugotowane nasiona ciecierzycy, bądź fasoli jaś. Natomiast Ci którzy nie wyobrażają sobie obiadu bez mięsa na dnie naczynia mogą ułożyć kawałki kurczaka. Na zdjęciach jest naczynie typowe do zapiekania tadżinu. W naszej polskiej wersji wystarczy gliniany garnek do zapiekania, lub szklane naczynie z pokrywką. Tradycyjnie podaje się tdżin z kaszą kuskus, ja nie jestem zwolenniczką tej kaszy, ze względu na jej niską wartość odżywczą i zastępuje ją jaglanką - oczywiście <i class="_4-k1 img sp_69naua sx_26ce8f" style="background-image: url(https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/yS/r/XAAPG4eQChT.png); background-position: -153px -799px; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: auto; display: inline-block; height: 16px; vertical-align: -3px; width: 16px;"></i>.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLljVMerB0EfoXNClzuiikk1xLvt0z7fkj5yXEEQ9PnUMo8DFbrZaO8Xg3u5bIDU-D7CLvKiDZ6qawKNHnZ8udEKlFNEiZir6BVCSEWR6V-trj6wPpYJZ4bqzw5NwUUK78quTUUibSzLE/s1600/1-tadzin+2+001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="wegański wegetariański obiad pieczona cukinia ziemniaki warzywa z pieca" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLljVMerB0EfoXNClzuiikk1xLvt0z7fkj5yXEEQ9PnUMo8DFbrZaO8Xg3u5bIDU-D7CLvKiDZ6qawKNHnZ8udEKlFNEiZir6BVCSEWR6V-trj6wPpYJZ4bqzw5NwUUK78quTUUibSzLE/s1600/1-tadzin+2+001.JPG" height="640" title="tadżin jak zrobić jakie przyprawy do tadżinu do tagine oryginalny afrykański obiad" width="548" /></a></div>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br />Wykonanie jest bardzo proste i szybkie – zwłaszcza jeżeli ktoś nam pomoże obierać warzywa <i class="_4-k1 img sp_69naua sx_405eed" style="background-image: url(https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/yS/r/XAAPG4eQChT.png); background-position: -255px -799px; background-repeat: no-repeat no-repeat; background-size: auto; display: inline-block; height: 16px; vertical-align: -3px; width: 16px;"></i></span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Składniki na 4-6 porcji:</span><br />
<ul>
<li><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="font-size: 13px;">ziemniaki 6 szt. dużych</span></span></li>
<li><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="font-size: 13px;">marchew 3 szt. spore</span></span></li>
<li><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="font-size: 13px;">cukinie 1-2 szt. większe</span></span></li>
<li><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="font-size: 13px;">dynia kawałek</span></span></li>
<li><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="font-size: 13px;">fasolka szparagowa ( poza sezonem mrożona) ½ kg</span></span></li>
<li><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="font-size: 13px;">cebula duża,</span></span></li>
<li><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="font-size: 13px;">czosnek 4 - 6 ząbków</span></span></li>
<li><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="font-size: 13px;">zielone oliwki spora garść</span></span></li>
<li><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="font-size: 13px;">oliwa 2 łyżki</span></span></li>
</ul>
<br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br />Przyprawa:</span><br />
<ul>
<li><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="font-size: 13px;">kurkuma – ½ łyżeczki</span></span></li>
<li><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="font-size: 13px;">papryka czerwona słodka– ½ łyżeczki</span></span></li>
<li><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="font-size: 13px;">papryka czerwona ostra – 1/3 łyżeczki</span></span></li>
<li><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="font-size: 13px;">kumin mielony – ½ łyżeczki<a name='more'></a></span></span></li>
<li><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="font-size: 13px;">imbir mielony suszony ½ łyżeczki</span></span></li>
<li><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="font-size: 13px;">cynamon ½ łyżeczki</span></span></li>
<li><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="font-size: 13px;">sól – czubata łyżeczka</span></span></li>
</ul>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Razem mieszanki przypraw powinny być dwie solidne, czubate łyżeczki. Jeżeli lubisz mocne i intensywne smaki weź ciut więcej przypraw.<br /><br />Nastawiamy piekarnik na 210 stopni, gotujemy wrzątek. Obieramy warzywa. Ziemniaki, marchew, cukinię, dynię kroimy w mniej więcej równej wielkości kawałki pamiętając o tym, że grubość kawałków będzie decydowała o długości pieczenia. Kawałki cukinii i dyni mogą byc większe gdyż szybciej osiągają pożądaną miękkość.</span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">Na dnie naczynia układamy ziemniaki, marchew, fasolkę szparagową, następnie pokrojoną w ósemki cebulę oraz przekrojone ząbki czosnku, potem po kolei idą dynia, oliwki i cukinia.</span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"> Całość zalewamy dwoma szklankami wrzątku wymieszanego z solą, przyprawą i oliwą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 210 stopni. Pieczemy przykryte przez ok 1 godzinę. Przed wyjęciem potrawy sprawdzamy miękkość warzyw. Potrawa smakuje z kaszą bądź bagietką.</span><br />
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br />Jeżeli wolicie potrawę bardziej pikantną możecie dodać kilka płatków chilli, jeżeli przyrządzacie tadżin dla dzieci, czy osób o słabszych żołądkach nie dodawajcie ostrej papryki.<br />Smacznego!</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-51692519142664724412014-04-30T12:01:00.001+02:002014-08-05T10:41:13.277+02:00Chochlą w raka - Jak grillować by nie zachorować. <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Sezon grillowy w pełni, półki sklepowe uginają się od aluminiowych tacek i jednorazowych talerzyków. W ofercie garmażeryjnej pełno półproduktów gotowych do położenia nad rozpalonym węglem. Z tego też względu dzisiaj trochę o tym, jak grillować by przygotowane specjały nie odbiły się negatywnie na naszym zdrowiu. Oczywiście jeżeli jesteśmy w dobrej kondycji raczej nic nam się nie stanie, jeżeli raz w roku, z okazji majowego weekendu zjemy potrawę co do której wartości prozdrowotnych mamy wątpliwości. Jednak cześć z nas z grillowego wydarzenia robi letni, cotygodniowy rytuał. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pewnie jesteście ciekawi jak to jest z tym grillowaniem i co zrobić by bez zbytnich obaw o własne zdrowie cieszyć się grillowanymi specjałami. Na czym polega problem z grillem a dokładnie rzecz biorąc z przygotowywanym na nim mięsem? </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3iuN3SP_ncrNF0JdnViPOs9UwO8oO6O9F_EcD7CaBf6Nf7FioHXm8L5pJrq2ZR-I4_TSJchSRurehbG-V6qTFHi0EumNQey2f06WfX9-u6G5pIlYwvfw2rPa6tTRHLVxhuOBCj24K5eY/s1600/pic1+(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3iuN3SP_ncrNF0JdnViPOs9UwO8oO6O9F_EcD7CaBf6Nf7FioHXm8L5pJrq2ZR-I4_TSJchSRurehbG-V6qTFHi0EumNQey2f06WfX9-u6G5pIlYwvfw2rPa6tTRHLVxhuOBCj24K5eY/s1600/pic1+(2).jpg" height="568" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Obróbka termiczna potraw nadaje im tak pożądany przez nas smak i aromat. Pieczenie to chrupiąca przypieczona skórka, kruche dobrze wypieczone ciastka, czy też frytki. Niektórzy cenią sobie wzmocniony dodatkiem tłuszczu smak grillowanego mięsa, czy wędzonych ryb. Podczas tych procesów, oprócz polepszenia walorów smakowych potrawy, powstają substancje szkodliwe dla naszego organizmu. Nasze ciało jest wyposażone w doskonałe mechanizmy, które przy pomocy wsparcia z zewnątrz w postaci antyoksydantów i fitozwiazków świetnie sobie radzą z niepożądanymi substancjami i kancerogenezą. Jadnak w nadmiarze toksyczne związki mogą<br />
<a name='more'></a>uczynić wiele szkód w naszym ciele, a zwłaszcza w przewodzie pokarmowym. Szczególnie toksyczne są:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><b>policykliczne węglowodory aromatyczne (PAH</b>)* to substancje lotne powstałe na skutek niecałkowitego spalania związków organicznych - szczególnie ich dużo w dymie papierosowym i tym powstającym na skutek kapania tłuszczu z grillowanego mięsa na ogień czy węgiel. PAH osadzają się na mięsie. Proces ten ma również miejsce na skutek wędzenia drewnem.</li>
<li><b>heterocykliczne aminy (HCA)</b> - głównym źródłem HCA jest mięso, które zostało poddane obróbce termicznej - szczególnie dużo powstaje ich podczas agresywnej obróbki, czyli smażenia, grillowania i pieczenia. W naszym organizmie są w większości metabolizowane i wykazują genotoksycznosc. Czyli mają potwierdzoną naukowo zdolność do nowotworzenia komórek, zwłaszcza w obrębie przewodu pokarmowego.</li>
<li><b>nitrozoaminy</b> - powstają na skutek peklowania mięsa oraz jego suszenia i długotrwałego smażenia w wysokiej temperaturze. NIGDY nie grillujcie peklowanego mięsa!</li>
<li><b>akryloamid - </b>powstaje na skutek agresywnej obróbki termicznej produktów wysokowęgolowodanowych. Dlatego nie planujcie zagryzania chipsami grillowanych potraw, pieczenie chleba na grillu też należy przeprowadzać ostrożnie.</li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Całe szczęście, że rozwój procesu nowotworzenia, który może być zapoczątkowany w organizmie przez owe toksyczne substancje zależy od równowagi pomiędzy substancjami szkodliwymi a prozdrowotnymi oraz mechanizmu detoksykacji. Dysponujemy ogromną bronią, są nią procesy naprawcze w które wyposażony jest nasz organizm. Amunicją do tej broni są polifenole oraz inne substancje zawarte w naszym roślinnym pożywieniu.</div>
<div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Zapobieganie szkodliwemu oddziaływaniu grillowania :</b></div>
<div>
<ul>
<li>Grilluj tak, by tłuszcz z mięsa nie spadał bezpośrednio na węgle, a dym z trującymi substancjami nie osadzał się na potrawach. Podłóż tackę pod kapiące soki.Węgle rozłóż tak by płomienie nie opalały jedzenia, a tłuszcz nie spadał na ogień.</li>
<li>Zwęglone, oraz te kawałki na których osadził się dym ze spalonego tłuszczu odkrój i wyrzuć.</li>
<li>Ilość rakotwórczych substancji zostaje zmniejszona ( naukowcy jeszcze nie wiedzą dokładnie dlaczego, ale wiedzą już ze to działa) o ile wcześniej mięso zostało zamarynowane( czas marynowania ok 4 godzin) w naturalnych marynatach ( o ile w marynacie nie ma dodatku cukru, który łatwo się pali).</li>
<li>wybieraj lepsze jakościowe mięso, zrezygnuj z tłustych czerwonych mies i gotowych zestawów kiełbas sprzedawanych w sklepach. Kiełbasy przygotowane w sklepach specjalnie na grilla są zrobione tak by się sprzedały i smakowały. Niestety nie są to czynniki sprzyjające wysokiej jakości i zdrowotności produktu. Jak informuje American Jurnal of Epidemiology w badaniu na zwyczajach żywieniowych 175 tysięcy mężczyzn spożywanie wołowiny i wieprzowiny zwiększa ryzyka raka o kilkanaście procent. Zgodnie z danymi National Cancer Institute poddanie tego mięsa agresywnej obróbce termicznej zagrożenie nowotworem wzrasta jeszcze bardziej.</li>
<li>Nigdy nie grillujcie peklowanego mięsa.</li>
<li>Do grillowanego mięsa dołóż koniecznie warzywa (dobrze smakują cukinie, grzyby, bakłażany, papryka, cebula, czosnek). Warzywa te mają udowodnione działanie zapobiegająca kancerogenezie co zawdzięczają obfitości fitozwiązków. Synergistyczne działanie warzyw objawia się również dzięki zawartości błonnika, który skróci czas kontaktu przewodu pokarmowego z niepożądanymi substancjami.</li>
<li>Koniecznie wzbogać swój talerz sałatką obfitującą w zielone liście i surowe warzywa. Dodatek warzyw bogatych w polifenole i antyoksydanty pozwoli na zniwelowanie szkodliwego działania karcerogenów.</li>
<li>Ze względu na to, że warzywa, zwłaszcza surowe w dużej objętości mają mało kalorii takie sałatki pozwolą na zaspokojenie apetytu mniejsza ilością grillowanych specjałów. </li>
<li>Na deser warto zjeść garść fioletowych winogron, lub wypić koktajl na bazie wyciśniętego soku, jagód czy truskawek (można wykorzystać zapasy mrożonek zanim sezon truskawkowy na dobre się rozpocznie).</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKxWG4uCTXLlfbDl8AC1yVjO9yGeAxaC9b9uNdzhQ-ma1AqkE1uzcbxf1LMJyFRmClnuWZ3PNhyBh6_3mLut6600xuRGk1PEeMBAvhmPNwCyS_50wXjTXzMxFaIaUzeoLVERs0y4yRSY4/s1600/1-SAM_2174.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="obiad wegański, obiad wegeteriański, " border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKxWG4uCTXLlfbDl8AC1yVjO9yGeAxaC9b9uNdzhQ-ma1AqkE1uzcbxf1LMJyFRmClnuWZ3PNhyBh6_3mLut6600xuRGk1PEeMBAvhmPNwCyS_50wXjTXzMxFaIaUzeoLVERs0y4yRSY4/s1600/1-SAM_2174.JPG" height="422" title="grillowana cukinia szaszłyk warzywny, zdrowy grill, grillowane pieczarki" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div>
Warzywa i owoce zawierają tysiące substancji przeciwrakowych, które ograniczają powstawanie i samoistny rozwój mikroguzków w naszych tkankach. Oczywiście fitozwiązki zawarte w roślinach działają nie tylko w zestawie z grillem. Namawiam do stosowania ich codziennie w przeciwieństwie do grilla, który najlepiej sprawdza się raz w roku u sąsiadów… <span style="font-family: Wingdings;">J</span></div>
<div>
<span style="font-family: Wingdings;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
Pięknej pogody i udanej zabawy życzę!</div>
<div>
<span style="font-family: Wingdings;"><br /></span></div>
<div>
p.s. jeżeli grillowaniu towarzyszy alkohol, może zamienisz tradycyjne piwo na lampkę czerwonego wina? Wino dzięki zawartości resweratrolu oraz antocyjanidyn i kwasów fenolowych nie tylko uprzyjemni spotkanie, lecz jeszcze zadba o dobrostan naszych komórek i serca.</div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;">*Przy opisie substancji wykazujących działanie mutagenne korzystałam w dużej mierze z publikacji pt.: " Genotoksyczyczne substancje występujące w żywności, a ryzyko wystąpienia nowotworów przewodu pokarmowego u człowieka autorstwa Więckowicza M, Rosińskiej A,Cichego W.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3270139198033894654.post-55680481828164851502014-04-23T14:37:00.000+02:002014-08-05T10:42:12.026+02:00Nawadnianie, oczyszczanie - mini detoks na co dzień.<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdxzDvbnVrKRw7iUlRLJnUolmSIJMG2Hewg-jOGBAuGEUTbGBYHTyDw4loacc1scpC9Z3u7R87beL2VWJxu0MgqPyZrwVVaGs-OzuwFS0oXBpsXohiJGBl5nBHAWWko0V4bTYkwQbMgjM/s1600/pic2+(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdxzDvbnVrKRw7iUlRLJnUolmSIJMG2Hewg-jOGBAuGEUTbGBYHTyDw4loacc1scpC9Z3u7R87beL2VWJxu0MgqPyZrwVVaGs-OzuwFS0oXBpsXohiJGBl5nBHAWWko0V4bTYkwQbMgjM/s1600/pic2+(2).jpg" height="398" width="640" /></a></div>
<br />
Wiosna w pełni, świąteczny czas też już za nami. Przyroda cieplejszymi dniami i świeżą zielenią za oknem kusi zmianą diety na lżejszą. Czas wiosenny to czas obudzenia się energii do życia, ruchu i zmiany. W dietetyce to czas zmiany diety na lżejszą, oczyszczeń organizmów i szlifowaniu formy by latem pełnej krasie pokazać się w kostiumie. </div>
<div style="text-align: justify;">
Celem cyklu Mała Zmiana - Duży Zysk jest zaproponowanie Wam wprowadzania niewielkich zmian w diecie, które w długim okresie czasu zaprocentują dużymi korzyściami dla Waszego zdrowia i samopoczucia. Dlatego też, nie pisze o wiosennych detoksach czyli dietach oczyszczających, a piszę o jednym małym kroku, który pozytywnie wpłynie na Wasze samopoczucie, a przy okazji przyczyni się wspomagania naturalnego procesu oczyszczania organizmu. </div>
<div style="text-align: justify;">
Jednym z najczęściej spotykanych błędów żywieniowych jest brak dbałości o nawodnienie naszego ciała. Często zwracamy uwagę na to co jemy, pomijając dostarczenie odpowiedniej ilości wody. Efekt: złe samopoczucie, zaparcia, suchość skóry i jej przedwczesne starzenie się, szybsze tworzenie się kamieni nerkowych, by wymienić tylko te najczęsciej spotykane problemy. O roli wody można pisać książki, gdyż praktycznie nie ma procesu życiowego który mógłby w naszym organizmie obyć się bez jej udziału.<br />
<a name='more'></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dlatego dzisiaj zachęcam do uzupełnienia porannego rytuału o szklankę wody z cytryną wypitą na czczo zaraz po przebudzeniu.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Zalety:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>sprawne usunięcie metabolitów nocnej przemiany materii,</li>
<li>uzupełnienie strat wody powstałych w nocy,</li>
<li> zapewnienie odpowiedniego nawilżenia tkanek przed rozpoczynającym się dniem,</li>
<li>pobudzenie żołądka do pracy, </li>
<li>pobudzenie apetytu ( smak kwaśny pełni tą rolę).</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sok z cytryny to:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>przywracanie równowagi kwasowo - zasadowej organizmu. Alkalizujące działanie soku ułatwia neutralizację kwasotwórczego oddziaływania mięsa, serów i cukru oraz mąki, </li>
<li>zmienia osmolalność wody z hipotoniku w kierunku izotoniku dzięki czemu ułatwia nawodnienie tkanek,</li>
<li>pobudzenie pracy pęcherzyka żółciowego, co wspomaga proces oczyszczania wątroby,</li>
<li>wprawdzie niewielki, ale za to stały dopływ żywych witamin, kwasów organicznych oraz fitozwiązków w tym polifenoli i terpenów, tak cennych dla naszego organizmu,</li>
<li>polifenole z grupy flawonów zawarte w soku z cytryny, a dokładnie hesperydyna dzięki wzmocnieniu naczyń krwionośnych i zmniejszeniu ich przepuszczalności wykazują działanie przeciwzapalne,</li>
<li>polifenole, które powodują zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka dzięki ograniczaniu zdolności do namnażania komórek rakowych. Zawartość kumaryn (znanych nam zwłaszcza z oddziaływania soku grejpfrutowego na metabolizm leków) powoduje wzmocnienie przeciwrakowego oddziaływania innych, roślinnych składników naszej diety,</li>
<li>kwasy organiczne oraz olejki eteryczne zawarte w cytrynie mają działanie bakteriobójcze, obniżające ciśnienie krwi oraz przeciwdziałające miażdżycy poprzez obniżanie poziomu cholesterolu,</li>
<li>pobudzenie i orzeźwienie dzięki zawartości lotnych olejków eterycznych, powitamy dzień z energią.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFisId7LtelUWWpGihDFAg7NZXPM5FfQVBd5CL3trTTmlUNRmNxfB8YTQWM5Nvj2P_M4O40j8tjLCIJXmqj2xa7ABQLrkmiub0wKKAlyLWYK24i5msDDjEoq0IlGSgRWuHmjLA1f1MRkU/s1600/1-SAM_2159.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="najlepsze odchudzanie, pyszna woda, jak najlepiej schudnąć, zalety cytryny, woda z mietą i cytryną " border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFisId7LtelUWWpGihDFAg7NZXPM5FfQVBd5CL3trTTmlUNRmNxfB8YTQWM5Nvj2P_M4O40j8tjLCIJXmqj2xa7ABQLrkmiub0wKKAlyLWYK24i5msDDjEoq0IlGSgRWuHmjLA1f1MRkU/s1600/1-SAM_2159.JPG" height="440" title="proste oczyszczanie organizmu, zalety wody z cytryną, najlepszy napój" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Najlepiej wybrać cytryny z upraw ekologicznych - teraz w dobrej cenie, dostępne są w sieci sklepów w której dwóch kucharzy raczy się złośliwościami. Cytrynkę myjemy (wyparzamy), kulamy po blacie, lekko naciskając dłonią co pozwoli na wydobycie soku z komórek, przekrajmy i wyciskamy. Można użyć też ręcznego wyciskacza do owoców cytrusowych. Wystarczy sok z połowy cytryny. Zaczynajmy od mniejszej ilości, aż przyzwyczaimy nasz organizm do smaku. Im dłużej pijemy taką wodę, tym więcej soku możemy dodać. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Uwagi. Jeżeli jest Ci zawsze zimno lepiej będzie, gdy woda będzie ciepła. W okresie zimowym wodę można zastąpić wodą imbirową, czyli taką która gotowała się chwilę z kawałkiem plastra imbiru. Osoby z podrażniona śluzówką żołądka /lub i chorobom wrzodową powinny unikać imbiru, gdyż może on nasilać ich dolegliwości. Ta uwaga dotyczy również spożywania soku cytrynowego. Jeżeli zauważamy nasilenie dolegliwości należy zaprzestać dodawania soku z cytryny aż do wygojenia śluzówki żołądka.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Użyj wody wyskokozmineralizowanej, dostarczysz swojemu organizmowi takich cennych składników jak magnez i wapń co dodatkowe wpłynie na kondycje Twojego organizmu.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pamiętaj jednak by po takim eliksirze nie sięgać od razu po szczoteczkę do zębów. Warto odczekać przynajmniej 30 minut. Pod wpływem kwasów zawartych w cytrynie (również w innych cytrusach) szkliwo zębów ulega rozmiękczeniu i można je poprzez szczotkowanie uszkodzić.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nasz organizm skorzysta, jeżeli szklanka cytrynowej wody stanie się naszym porannym nawykiem. Jednak po ten napój warto sięgać nie tylko rano, lecz zawsze wtedy, gdy jesteśmy spragnieni, nęci nas słodki napój gazowany, bądź targają nami różne pokusy, których chcemy uniknąć. Szklanka wody zamiast, drodzy Państwo ;-). Zamiast coli, drinka energetycznego, czekoladki czy papierosa. Pijmy na zdrowie!</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11256094553096744228noreply@blogger.com0